MuhammadRiyad/খেলাঘর/খোবার
|
এই নিবন্ধটি পাকিস্তানি প্রদেশ পাঞ্জাব নিয়ে। ভারতের রাজ্যের জন্য, দেখুন পাঞ্জাব (ভারত) এবং বিভাজনের পূর্ববর্তী অঞ্চল সম্পর্কে সাধারণ পটভূমির জন্য, দেখুন পাঞ্জাব. |
পাঞ্জাব (পাঞ্জাবি/উর্দু: پنجاب) পাকিস্তানের চারটি প্রদেশের মধ্যে একটি, এবং এই প্রদেশে দেশের মোট জনসংখ্যার অর্ধেকেরও বেশি মানুষ বাস করে। এটি আয়তনের দিক থেকে বেলুচিস্তানের পরে দ্বিতীয় বৃহত্তম প্রদেশ এবং এটি সবচেয়ে উন্নত ও সমৃদ্ধ প্রদেশ। এটি পাকিস্তানের একমাত্র প্রদেশ যা প্রতিটি অন্য প্রদেশের সাথে সীমান্ত ভাগ করে।
অঞ্চলসমূহ
সম্পাদনা
| উত্তর পাঞ্জাব (ইসলামাবাদ, রাওয়ালপিণ্ডি, লাহোর) পাঞ্জাবের সবচেয়ে বেশি পরিদর্শিত অংশ। এখানে অবস্থিত রাজধানী অঞ্চল ইসলামাবাদ এবং একটি জনপ্রিয় পাহাড়ি স্টেশন। এছাড়াও, পাকিস্তানের দ্বিতীয় বৃহত্তম এবং গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক কেন্দ্র এবং ১৯ শতকে নির্মিত শিখ গুরদোয়ারা, যা বিশ্বব্যাপী শিখদের জন্য একটি জনপ্রিয় তীর্থস্থান। |
| দক্ষিণ পাঞ্জাব (মুলতান, বাহাওয়ালপুর, ডেরা গাজী খান, রহিম ইয়ার খান) দক্ষিণ অংশটি তার আম, সমাধিসৌধ এবং সুন্দর মসজিদগুলির জন্য বিখ্যাত এবং এটি থর মরুভূমির কিছু অংশকে অন্তর্ভুক্ত করে। |
শহরসমূহ
সম্পাদনা
- 1 ইসলামাবাদ — পাকিস্তানের রাজধানী
- 2 লাহোর — প্রাদেশিক রাজধানী এবং পাকিস্তানের সাংস্কৃতিক কেন্দ্র
- 1 বাহাওয়ালপুর — পাকিস্তানের কয়েকটি প্রাকৃতিক সাফারি পার্কের মধ্যে একটি লাল সুহানরা ন্যাশনাল পার্ক অবস্থিত
- 3 ফয়সালাবাদ — পাকিস্তানের বস্ত্রশিল্প কেন্দ্র
- 4 নানকানা সাহিব — শিখ ধর্মের পবিত্র স্থান
- 5 মুলতান — পর্যটকদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান, এর বিখ্যাত আম, মিষ্টভাষী মানুষ এবং মৃৎশিল্পের জন্য বিখ্যাত, এছাড়াও এখানে অসংখ্য সমাধি ও সুন্দর মসজিদ রয়েছে
- 6 রাওয়ালপিণ্ডি — সামরিক সদর দফতর
- 7 সারগোধা — পাকিস্তান বিমানবাহিনীর প্রধান ঘাঁটির অবস্থান
- 8 সিয়ালকোট — খেলাধুলা এবং চামড়া শিল্পের জন্য বিখ্যাত
অন্যান্য গন্তব্য
সম্পাদনা- খেওড়া লবণ খনি – বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম লবণ খনি এবং পর্যটন কমপ্লেক্
- ঝিলম
- চোলিস্তান মরুভূমি
- বাহাওয়ালপুরের নূর মহল
- সাহিওয়াল – সিন্ধু সভ্যতা
- টাকশিলা – গান্ধারা সভ্যতা
- তখত-ই-বাহী – বৌদ্ধ মঠ
- হাসান আবদাল – শিখ ধর্মের পবিত্র স্থান
- নানকানা সাহিব – শিখ ধর্মের পবিত্র স্থান
জানুন
সম্পাদনা"পাঞ্জাব" নামটি মুঘলরা ১৭ শতকে প্রবর্তন করেছিল এবং এটি ফার্সি শব্দ পানজ (পাঁচ) এবং আব (জল) এর সংমিশ্রণ, যার অর্থ পাঁচ নদীর দেশ।
বিভাজনের সময়, ধর্মীয় ভিত্তিতে পাঞ্জাব বিভক্ত হয়। এর পশ্চিম অংশ পাকিস্তানের অংশ হয়ে যায়, এবং বাকি অংশ ভারতের অন্তর্ভুক্ত হয়।
পাঞ্জাব পাকিস্তানের দ্বিতীয় বৃহত্তম প্রদেশ এবং দেশের সবচেয়ে শিল্পোন্নত প্রদেশ। এটি পাকিস্তানের সব প্রদেশের সাথে সীমান্ত ভাগ করে এবং পাকিস্তানের মোট জনসংখ্যার অর্ধেক এই প্রদেশে বাস করে, যা এটিকে বিশ্বের অন্যতম জনবহুল বিভাগে পরিণত করেছে।
সূফিবাদের দ্বারা গভীরভাবে প্রভাবিত, এই প্রদেশটি হিন্দু ও শিখদের বহু পবিত্র স্থানের আবাসস্থল, যার মধ্যে কিছু (যেমন কাটাসরাজ মন্দির) পুরাণে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। শিখ ধর্মের প্রতিষ্ঠাতা গুরু নানক নানকানা সাহিব শহরে জন্মগ্রহণ করেন, যা রাজধানী লাহোরের কাছাকাছি। এখানে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইটও রয়েছে।
প্রদেশের প্রায় সব বাসিন্দা মুসলিম, যদিও এখানে অনেক খ্রিস্টানও রয়েছে। দেশের বহু খ্রিস্টান এখানেই বাস করে। অন্যান্য ধর্মীয় সংখ্যালঘুদের মধ্যে হিন্দু, শিখ এবং আহমদিয়ারা রয়েছে।
কথাবার্তা
সম্পাদনাএই প্রদেশের সরকারি ভাষা পাঞ্জাবি এবং অধিকাংশ মানুষের জন্য এটি প্রথম ভাষা। এখানকার পাঞ্জাবি ভাষা পারস্য-আরবী লিপির সংশোধিত সংস্করণ (শাহমুখী) ব্যবহার করে। আপনি যদি পার্সি এবং/অথবা উর্দু পড়তে ও লিখতে জানেন, তাহলে শাহমুখী ভাষা শিখতে আপনার খুব বেশি অসুবিধা হবে না।
যদিও পাঞ্জাবি সরকারি ভাষা, কিছু লোক ভয় পায় যে উর্দু এবং ইংরেজির আধিপত্যের কারণে পাঞ্জাবি ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে। যেকোনো জায়গার মতো, কয়েকটি শব্দ শেখার চেষ্টা করা বা স্থানীয় ভাষায় কথা বলার প্রচেষ্টা আপনাকে স্থানীয়দের সাথে দ্রুত ঘনিষ্ঠ করে তুলবে।
পাকিস্তানের প্রায় সব জায়গায় যেমন, উর্দু এবং ইংরেজি শহুরে এলাকায় বোঝা যায়। শুধুমাত্র ইংরেজি ব্যবহার করেও আপনার চলাফেরা করতে কোনো সমস্যা হবে না।
দক্ষিণে, সেরাইকি প্রধান ভাষা।
কীভাবে যাবেন
সম্পাদনালাহোর এবং ইসলামাবাদ থেকে এশিয়া, বৃহত্তর মধ্যপ্রাচ্য এবং ইউরোপের বিভিন্ন আন্তর্জাতিক গন্তব্যে সরাসরি ফ্লাইট রয়েছে। দিল্লি এবং লাহোর এর মধ্যে বাস ও ট্রেন পরিষেবাও চালু রয়েছে। কাশগার, চীন থেকে সড়কপথে কারাকোরাম হাইওয়ে হয়ে প্রায় ৫০ মার্কিন ডলারে গিলগিট পর্যন্ত ভ্রমণ করা যায়। গিলগিট থেকে ইসলামাবাদে সরাসরি বাস পরিষেবা রয়েছে, যার ভাড়া প্রায় ৫ মার্কিন ডলার, তবে যাত্রাটি প্রায় ১৭ ঘণ্টা দীর্ঘ এবং আঁকাবাঁকা রাস্তা ধরে চলতে হয়।
বিমানযোগে
সম্পাদনালাহোর, ইসলামাবাদ এবং সিয়ালকোট হলো আকাশপথে বাইরের পাঞ্জাবে প্রবেশের প্রধান প্রবেশদ্বার। তবে, পাকিস্তানে মোট ১৩৪টি বিমানবন্দর রয়েছে।
- আলমা ইকবাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর লাহোর এ অবস্থিত এবং এটি আন্তর্জাতিক আগমন ও প্রস্থানের জন্য একটি টার্মিনাল রয়েছে। এই বিমানবন্দরে অনেক এয়ারলাইনস তাদের সেবা দিয়ে থাকে, যার মধ্যে রয়েছে এমিরেটস, ইতিহাদ এয়ারওয়েজ, মহান এয়ার, কাতার এয়ারওয়েজ, গালফ এয়ার, সিঙ্গাপুর এয়ারলাইন্স, পাকিস্তান ইন্টারন্যাশনাল (পিআইএ), সৌদি অ্যারাবিয়ান এয়ারলাইন্স, থাই এয়ারওয়েজ, কুয়েত এয়ারওয়েজ, উজবেকিস্তান এয়ারওয়েজ এবং পাকিস্তানের চারটি বেসরকারি এয়ারলাইনস।
- বেনজির ভুট্টো আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর ইসলামাবাদ এ অনেক এয়ারলাইনস তাদের সেবা প্রদান করে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে উপরের কিছু এয়ারলাইনসের পাশাপাশি এরিয়ানা আফগান এয়ারলাইনস, ব্রিটিশ এয়ারওয়েজ এবং চায়না সাউদার্ন এয়ারলাইনসও রয়েছে। তবে সমস্যাটি হলো এই বিমানবন্দরটি সরকারি কর্মকর্তাদের এবং বিদেশি কূটনীতিকদের আগমন ও প্রস্থানের জন্যও ব্যবহৃত হয়, তাই নিরাপত্তা বৃদ্ধি করা হলে বিমানবন্দরটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে এবং এতে ফ্লাইট বিলম্বিত হতে পারে।
- নতুন ইসলামাবাদ আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর - এটি মে ২০১৮ সালে চালু হয়।
ট্রেনে
সম্পাদনাপাঞ্জাবের সাথে পূর্বদিকে প্রতিবেশী ভারত প্রজাতন্ত্রের ট্রেন সংযোগ রয়েছে। সমঝোতা এক্সপ্রেস হলো সবচেয়ে প্রচলিত ট্রেন, যা সপ্তাহের প্রতি মঙ্গলবার ও শুক্রবার দিল্লি থেকে লাহোর পর্যন্ত আটারি/ওয়াঘা সীমান্ত ক্রসিংয়ের মধ্য দিয়ে চলে। ট্রেনে সন্ত্রাসী হামলার পর, যা অনেক প্রাণহানি ঘটিয়েছে এবং দুই প্রতিবেশীর মধ্যে সম্পর্কের অবনতি ঘটিয়েছে, তাই সীমান্তের দিকে যাতায়াতের জন্য ট্যাক্সি বা বাস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গাড়িতে
সম্পাদনাপ্রাচীনকাল থেকেই মানুষ গ্র্যান্ড ট্রাঙ্ক রোড ব্যবহার করে পাঞ্জাবের মধ্য দিয়ে পাকিস্তান থেকে ভারতে যাতায়াত করত। এটি সময়সাপেক্ষ হলেও এই অঞ্চলের সৌন্দর্য উপভোগ করার একটি ফলপ্রসূ উপায়। নতুন মহাসড়ক নির্মিত হয়েছে এবং দেশে মহাসড়ক নেটওয়ার্কের সম্প্রসারণের পরিকল্পনা রয়েছে। একটি বিশ্বমানের মোটরওয়ে লাহোর, ইসলামাবাদ এবং ফয়সলাবাদ শহরগুলিকে সংযুক্ত করে।
পাঞ্জাব চীন এর সাথে কারাকোরাম মহাসড়ক এর মাধ্যমে সংযুক্ত, যা কারাকোরাম এবং হিমালয় পর্বতমালার মধ্য দিয়ে অসাধারণ সৌন্দর্যময় রুটে নির্মিত একটি আধুনিক প্রকৌশল কীর্তি। বর্ধিত বাণিজ্যিক ট্রাফিকের কারণে এই মহাসড়কটি বর্তমানের ১০ মিটার প্রস্থ থেকে ৩০ মিটার পর্যন্ত বাড়ানো হচ্ছে, বিশেষ করে গওয়াদার বন্দরের কারণে।
বাসে
সম্পাদনাভারত থেকে: দিল্লি থেকে লাহোর যাওয়ার আন্তর্জাতিক বাস সার্ভিস থাকলেও স্থানীয় পরিবহন ব্যবহার করে ওয়াঘা সীমান্ত পায়ে হেঁটে পার হওয়া অনেক দ্রুত, বেশি সুবিধাজনক এবং সস্তা।
চীন থেকে: কাশগার থেকে ইসলামাবাদ যাওয়ার আন্তর্জাতিক বাস সার্ভিস থাকলেও স্থানীয় পরিবহন ব্যবহার করে সীমান্ত পায়ে হেঁটে পার হওয়া অনেক দ্রুত, বেশি সুবিধাজনক এবং সস্তা।
পাঞ্জাবের অভ্যন্তরে যাতায়াত
সম্পাদনা
গ্র্যান্ড ট্রাঙ্ক রোড পাঞ্জাবের মধ্য দিয়ে চলে, তবে এটি ধীর গতির একটি রাস্তা। নতুন মহাসড়ক নির্মিত হয়েছে এবং দেশে মহাসড়ক নেটওয়ার্ক সম্প্রসারণের পরিকল্পনা রয়েছে। একটি বিশ্বমানের মোটরওয়ে লাহোর, ইসলামাবাদ এবং ফয়সলাবাদ শহরগুলিকে সংযুক্ত করে।
দর্শনীয় স্থান
সম্পাদনাপাঞ্জাব প্রদেশে অনেক বিখ্যাত ঐতিহাসিক স্থান রয়েছে, যার মধ্যে শালিমার বাগান, বাদশাহী মসজিদ, এবং প্রাচীন হরপ্পা নগরীর ধ্বংসাবশেষ উল্লেখযোগ্য। লাহোর শহরে অনারকলি বাজার এবং জাহাঙ্গীরের সমাধি বিখ্যাত, এবং লাহোর জাদুঘরও রয়েছে এখানে। উত্তর-পশ্চিমে অবস্থিত প্রাচীন তক্ষশীলা শহরটি একসময় বৌদ্ধধর্মের একটি প্রধান কেন্দ্র ছিল। পাঞ্জাবের পাকিস্তানি অংশে অনেক গুরুত্বপূর্ণ শিখ তীর্থস্থান রয়েছে, যার মধ্যে প্রথম গুরু: গুরু নানকের জন্মস্থান নানকানা সাহেবও রয়েছে। ওয়াঘা সীমান্তে আইবিএসএফ ও পাকিস্তানি রেঞ্জারদের মধ্যে প্রতিদিন সন্ধ্যায় পতাকা নামানোর অনুষ্ঠান দেখতে যেতে পারেন। এছাড়াও এশিয়ার বৃহত্তম লবণ খনি রয়েছে খেওড়া লবণ খনিতে।
কী করবেন
সম্পাদনাখাবার
সম্পাদনা
পাঞ্জাব, পাকিস্তানে কী খাবেন - জনপ্রিয় পাঞ্জাবি খাবার:
পাঞ্জাব পাকিস্তানের অন্যতম বৈচিত্র্যময় এবং সাংস্কৃতিকভাবে সমৃদ্ধ প্রদেশ, এবং এটি সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবারের জন্য বিখ্যাত। আপনি পাঞ্জাব, পাকিস্তানের কিছু জনপ্রিয় খাবার অবশ্যই চেখে দেখতে পারেন, যেমন:
- মক্কি কি রুটি এবং সরসোঁ কা সাগ - মক্কা (ভুট্টা) ময়দার রুটি এবং সরিষা শাকের ঘন, সুস্বাদু একটি খাবার।
- ছোলা মসলা - মসলা, টমেটো ও পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি মজাদার মসলা মিশ্রণে রান্না করা ছোলা।
- বাটার চিকেন - মাখনের টক-মিষ্টি সসের মধ্যে রান্না করা নরম ও রসালো মুরগির মাংস, উত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার।
- তন্দুরি চিকেন - দই ও মসলা দিয়ে মাখানো মুরগির মাংস, যা তন্দুর নামে পরিচিত ঐতিহ্যবাহী মাটির চুল্লিতে গ্রিল করা হয়।
- অমৃতসরি কুলচা - একটি ভারতীয় রুটি, যা সবজি বা পনির দিয়ে পুর ভরা হয় এবং তন্দুরে রান্না করা হয়।
- বিরিয়ানি - মশলা, মাংস ও সবজি দিয়ে রান্না করা সুগন্ধি ও মজাদার চালের খাবার।
- আলু গোবি - টমেটো ও মসলা দিয়ে রান্না করা আলু ও ফুলকপি।
- লাহোরি ফ্রাইড ফিশ - মশলা দিয়ে ভাজা মাছ, যা টক চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়; এটি লাহোরে প্রচলিত একটি খাবার।
এগুলো পাঞ্জাব, পাকিস্তানের কিছু সুস্বাদু খাবার মাত্র। আপনার খাবারের ভ্রমণ উপভোগ করুন!
পানীয়
সম্পাদনা- চা (পাকিস্তানে এটি "চা" নামে পরিচিত) সারা দেশে জনপ্রিয়।
- কালো এবং সবুজ চা (সবুজ চা বা কাহওয়া) দুটোই প্রচলিত এবং সাধারণত এলাচ ও প্রচুর চিনি দিয়ে খাওয়া হয়। সবুজ চায়ে লেবু দেওয়া ঐচ্ছিক হলেও পরামর্শ দেওয়া হয়।
- কাশ্মিরি চা হলো দুধ, বাদাম ও বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় চা, যা সাধারণত বিয়ে এবং শীতকালে খাওয়া হয়।
- কফিও বড় শহরগুলিতে পাওয়া যায়।
দক্ষিণ অঞ্চলের উষ্ণতায় মিষ্টি পানীয় সারাদিন সহজলভ্য। এমন দোকান খুঁজুন, যাদের ছাদের নিচে ফল (আসল বা সজ্জা হিসেবে) ঝুলছে। কিছু দুধ/দইয়ের দোকানেও লাসি পরিবেশন করা হয়। "মিঠা লাসি" চেয়ে নিতে পারেন মিষ্টি দইয়ের পানীয় হিসেবে, আর নোনতা লাসিও খেতে পারেন, বিশেষ করে ভিন্ডি বা অন্য কোনও ভারী খাবারের সঙ্গে। মিষ্টি পানীয় হিসেবে "আমের লাসি" খুবই জনপ্রিয়, যা দই, আমের পাল্প ও টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয়।
স্থানীয় ট্যাপের পানি না খেয়ে সিলযুক্ত বোতলের পানি পান করুন। স্থানীয় ট্যাপের পানি দূষিত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে এবং এটি খেলে আপনি অসুস্থ হয়ে পড়ার সম্ভাবনা বেশি।
নিরাপদ থাকুন
সম্পাদনাপাঞ্জাবের মানুষ অতিথিপরায়ণ। তারা সাধারণত বিদেশিদের আন্তরিকভাবে স্বাগত জানায়।
নিজের নিরাপত্তার জন্য কোনও সমাবেশ, প্রতিবাদ বা ধর্মীয় অনুষ্ঠানে যোগ না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তা না হলে, পাঞ্জাব সাধারণত নিরাপদ তবে বড় শহরগুলোতে অপরাধ রয়েছে।
জরুরি অবস্থায়, যে কোনও ল্যান্ডলাইন থেকে পুলিশকে ১৫ নম্বরে কল করুন। অ্যাম্বুলেন্স পেতে ল্যান্ডলাইন বা মোবাইল ফোন থেকে ১১৫ নম্বরে ডায়াল করুন। গুরুতর বিপদে পড়লে এবং যে কোনও ধরনের জরুরি সহায়তা পেতে ১১২২ নম্বরে কল করুন।