ফরাসি রন্ধনশৈলী

ফ্রান্স এর অনেক মানুষ তাদের রন্ধনশিল্পকে বিশ্বের সেরা বলে মনে করেন। ফ্রান্স হলো গাইড মিশেলিন রেটিং সিস্টেমের উৎপত্তিস্থল এবং এই গাইডবুকে সর্বাধিক তারকা সংখ্যার জন্য জাপানের (যার জনসংখ্যা দ্বিগুণ) সাথে সমান।

ফরাসি রন্ধনশিল্প সারা বিশ্বে সুস্বাদু খাদ্যর একটি মান প্রতিষ্ঠা করেছে এবং পশ্চিমা বিশ্বজুড়ে রাঁধুনী এবং খাদ্য বিশেষজ্ঞরা ফরাসি রন্ধনশিল্পের শর্তাবলী ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেন।

বুঝুন

।  ফরাসি রন্ধনশিল্পের শিকড় রোমান সাম্রাজ্য পর্যন্ত ফিরে যায়। ইতালিয়ান খাদ্য এবং স্থানীয় ঐতিহ্যের প্রভাবিত হয়ে, হাউট কুইজিন প্যারিসে প্রারম্ভিক আধুনিক সময়ে তৈরি হয়। ফরাসি বিপ্লব গিল্ড এবং অভিজাত শ্রেণীর অবসান ঘটায়, যা উচ্চমানের রান্না ও খাবারকে সাধারণ মানুষের মধ্যে বিস্তার ঘটায়।

যদিও মেক্সিকান খাবার, আমেরিকান ফাস্ট ফুড এবং চীনা খাবার অন্যান্য ইউরোপীয় অঞ্চলের তুলনায় ফ্রান্সে কম সফল হয়েছে, তবুও এগুলো প্যারিস এবং অন্যান্য আন্তর্জাতিক শহরগুলোতে পাওয়া যায়। উত্তর আফ্রিকার রন্ধনশিল্প, ভিয়েতনামী এবং মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনশিল্প, এমনকি মাঝে মাঝে উপ-সাহারান আফ্রিকার (বিশেষ করে সেনেগালের) খাবার, যা প্রাক্তন ফরাসি কলোনিগুলো থেকে আমদানি করা হয়েছে এবং প্রাক্তন মাতৃভূমিতে বেঁচে গেছে। ১৯৯০-এর দশকে একটি জরিপে দেখা গেছে যে, খাবারের মধ্যে কোশকো (couscous) ফ্রান্সে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফরাসি খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়েছে (প্রতিক্রিয়া দাতাদের দ্বারা এভাবে বর্ণনা করা হয়েছিল)।

অপরদিকে, ফরাসি রন্ধনশিল্পও তার প্রাক্তন উপনিবেশগুলোতে খাদ্যের উপর প্রভাব ফেলেছে, যেখানে কেবেক এবং লুইজিয়ানার রন্ধনশিল্পে শক্তিশালী ফরাসি প্রভাব রয়েছে, যদিও এতে অনেক স্থানীয় উত্তর আমেরিকান স্বাদ ও উপাদান সংযুক্ত হয়েছে। এবং ভিয়েতনামে ফরাসি ব্যাগুয়েটের একটি পরিবর্তিত সংস্করণ ব্যাপকভাবে গ্রহণ করা হয়েছে, যা সাধারণ বাহ্ন মি স্যান্ডউইচে ব্যবহার করা হয়।

এছাড়াও দেখুন

• মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং ব্রুনাইয়ের রন্ধনশৈলী
• দক্ষিণ এশীয় রন্ধনপ্রণালী
• অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী

{{#assessment:প্রসঙ্গ|নির্দেশিকা}}