বিছানা এবং সকালের নাস্তা

বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট (ইংরেজিতে Bed & Breakfast, সংক্ষেপে B&B, B and B, BnB বা BB) হলো এমন একটি আবাসন ব্যবস্থা যা মূলত ভ্রমণকারীদের একটি ব্যক্তিগত বাসস্থানে বা বোর্ডিং হাউসে থাকার প্রাচীন, বিশ্বব্যাপী প্রথাকে আধুনিক করে তোলে।

হোস্ট পরিবারের স্থানীয় জ্ঞান প্রায়ই একটি ফলপ্রসূ থাকার নিশ্চয়তা দেওয়ার ক্ষেত্রে একটি বিশাল সম্পদ। সাধারণত এখানে কয়েকটি কক্ষ থাকে এবং ব্যক্তিগত যোগাযোগ হোটেল বা মোটেল সেটিংয়ের তুলনায় অনেক বেশি। কখনও কখনও B&B একটি পুরানো রাজকীয় বাসভবনে রূপান্তরিত হয় যেখানে মালিকের পরিবার কর্মচারী হিসাবে কাজ করে। বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট ভ্রমণের একটি বিশ্বস্ত অনুসারী রয়েছে কারণ অনেকেই মনে করেন যে তারা একটি “বাড়ি থেকে দূরে বাড়ি” অভিজ্ঞতা পান, প্রায়শই হোটেল বা মোটেল থাকার চেয়ে ভাল মূল্যে।

Amenities

উন্নত দেশগুলোতে আজকাল বিলাসবহুল বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট প্রদান করা এক ধরনের শিল্পে পরিণত হয়েছে। শীর্ষ পর্যায়ে, B&B গুলো প্রধানত দুটি বিষয়ে প্রতিযোগিতা করে: বিছানা এবং প্রাতঃরাশ। সেই অনুযায়ী, সবচেয়ে ভালো প্রতিষ্ঠানে আপনি সবচেয়ে বিলাসবহুল বিছানা পাবেন, হয়তো একটি হাতে তৈরি কুইল্ট বা একটি প্রাচীন বিছানা। প্রাতঃরাশে অঞ্চলের মৌসুমী সুস্বাদু খাবার বা হোস্টের বিশেষ খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। পরিবেশটি হতে পারে একটি ঐতিহাসিক পুরানো ভবন, প্রাচীন আসবাবপত্র, সুসজ্জিত মাঠ এবং একটি সুইমিং পুল সহ।

অন্যদিকে, প্রায় যে কেউ একটি অতিরিক্ত কক্ষ স্থাপন করতে পারে এবং প্রাতঃরাশ সরবরাহ করতে পারে। বিশেষ করে যেখানে আবাসন নিয়ন্ত্রিত নয়, সেখানে কিছুই অসম্ভব নয়। প্রকৃতপক্ষে, কিছু ভ্রমণকারী একটি সস্তা, পরিষ্কার কক্ষ এবং বিছানাকে তাদের জন্য সেরা মূল্যবান মনে করতে পারেন। অনেক একই সুবিধা প্রযোজ্য হতে পারে—যেমন সুবিধাজনক অবস্থান এবং স্থানীয় জ্ঞান শেয়ার করা ভালো হোস্ট।

বিভিন্ন ধরণের সুযোগ-সুবিধা প্রদান করা যেতে পারে। B&B গুলোতে রান্না, হস্তশিল্প বা সুস্থতা সম্পর্কিত কর্মশালা অফার করা হতে পারে। থিয়েটার, গলফ, ডিনার, ট্যুর বা অ্যাডভেঞ্চার ট্যুরের প্যাকেজও কখনও কখনও অফার করা হয়।

শাওয়ার এবং টয়লেট অন্যান্য অতিথিদের সাথে ভাগাভাগি করা হতে পারে বা “এন-স্যুট” হতে পারে—যা সরাসরি কক্ষ থেকে প্রবেশযোগ্য এবং ব্যক্তিগত।

Choosing a bed and breakfast

কিছু বিষয় বিবেচনা করা উচিত যখন আপনি একটি বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট নির্বাচন করছেন:

আপনি কী পাচ্ছেন? অনেক B&B বিলাসবহুল হলেও, কিছু খুবই সস্তা হতে পারে। আপনি কী আশা করতে পারেন তা খুঁজে বের করুন। কোন বিছানার আকার পাওয়া যায়? বালিশগুলি ফোম না ডাউন? বাথরুমটি কি শেয়ার করা? প্রাতঃরাশের নির্বাচন কেমন এবং এটি কি মূল্যের অন্তর্ভুক্ত? অবস্থান, অবস্থান, অবস্থান। প্রথমে এলাকাটি গবেষণা করুন। এলাকাটির আকর্ষণগুলির কাছে অবস্থানটি সুবিধাজনক কি না? আপনি যদি পাবলিক ট্রান্সপোর্ট ব্যবহার করেন, এটি কি কাছাকাছি? পাড়া কি নিরাপদ এবং নান্দনিকভাবে মনোরম? পোষা প্রাণী। হোস্টদের কি পোষা প্রাণী আছে? কুকুর এবং বিড়াল অস্বাভাবিক নয়। অতিথির পোষা প্রাণী কি স্বাগত? শিশুরা। আপনি যদি কোনো শিশু নিয়ে আসেন, নিশ্চিত করুন যে তারা স্বাগত। আপনি যদি কোনো শিশু না চান, নিশ্চিত করুন যে তারা নেই। ধূমপান নিষিদ্ধ (বা ধূমপান) কক্ষ? এটি কি ধূমপান মুক্ত পরিবেশ? আপনার বিশেষ খাদ্য প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা যেতে পারে কিনা জিজ্ঞাসা করুন। অগ্রিম সংরক্ষণ প্রয়োজন? বাতিলকরণের নীতি কী? চেক-ইন/চেক-আউট সময় কী? সাধারণত B&B গুলির একটি কঠোর নীতি থাকে হোটেলের তুলনায়। যদি আপনি খুব দেরি করেন, তখন ০২:০০ টায় আপনাকে চেক-ইন করার জন্য ২৪-ঘণ্টার ডেস্ক ক্লার্ক থাকবে না; প্রাতঃরাশও সাধারণত নির্দিষ্ট সময়ে বা চুক্তি অনুযায়ী পাওয়া যায়। কোন ন্যূনতম থাকার সময় আছে কি?

Understand

সাধারণত, একটি বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট একজন ব্যক্তির মালিকানাধীন এবং পরিচালিত হয়। আপনি যদি এমন কাউকে না জানেন যিনি সেখানে গেছেন, তাহলে প্রথমে সেখানে যান বা মালিককে ফোন করা একটি ভালো ধারণা। সম্পত্তি এবং তারা সাধারণত কোন ধরনের দর্শক আকর্ষণ করে তা জিজ্ঞাসা করুন। কিছু বিশেষ “বিশেষত্ব” অফার করে, যেমন ঘোড়ায় চড়া, গুরমেট ডাইনিং এবং বিয়ে। কিছু বয়স্ক মানুষ, যৌন সংখ্যালঘু, শিশু-মুক্ত প্রাপ্তবয়স্ক, সাইকেল চালক বা অন্যান্য নির্দিষ্ট বাজারের জন্য উপযোগী। কিছু অস্বাভাবিক স্থাপত্য ব্যবহার করে বা অস্বাভাবিক অবস্থানে নিজেদের মানিয়ে নেয় যেমন অব্যবহৃত বাতিঘর, জাদুঘরের জাহাজ, কাজ করা খামার বা ছোট নৌকায় ভ্রমণ করে পৌঁছানো যায় এমন ব্যক্তিগত দ্বীপ। লজ্জা পাবেন না, আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন; তারা আপনার কলের প্রশংসা করবে এবং সম্ভবত তাদের সুবিধা এবং এলাকার তথ্য আপনাকে পাঠাবে।

বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্টের অফারগুলি দুর্গ থেকে শুরু করে মাছ ধরা বা শিকার শিবিরের কাছাকাছি সস্তা কক্ষ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সমস্ত আসবাবপত্র এবং কখনও কখনও, ক্রীড়া সরঞ্জাম (সৌজন্য বা অতিরিক্ত চার্জের জন্য) প্রদান করা হয়, যা আবাসনের মালিকের সম্পত্তি। এই ডিজিটাল ফটোগ্রাফির সময়ে, মালিকের জন্য আপনার দখলের আগে কক্ষের ফটোগ্রাফিক তালিকা তৈরি করা অস্বাভাবিক নয়। আপনি ঘর বা সম্পত্তি থেকে যা কিছু সরান তা ছেড়ে যাওয়ার আগে স্পষ্ট দৃশ্যে রাখুন। এটি আইটেমগুলি আপনার ক্রেডিট কার্ডে বিল করা থেকে প্রতিরোধ করবে। আপনি সেই সুন্দর ১৮ শতকের অ্যাশট্রের জন্য $৩৫০ দিতে চান না।

যদিও শত শত এলাকার বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট ওয়েবসাইট রয়েছে, তাদের গুণমান ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। অনেক ভালো B&B এর একটি সাধারণ ডিরেক্টরি তালিকা ছাড়া কোনও ওয়েব উপস্থিতি নেই, অন্যরা প্রশংসনীয় রঙিন ফটোগ্রাফ, একটি সহজ অনলাইন রিজার্ভেশন সহ একটি উপলব্ধতা ক্যালেন্ডার, একটি টোল-ফ্রি টেলিফোন পরিষেবা এবং প্রচুর সহজ-নেভিগেট তথ্য অফার করে। একটি বড় চেইন হোটেলের বিপরীতে, একটি স্থানীয়ভাবে মালিকানাধীন B&B শুধুমাত্র একটি ওয়েবসাইট থেকে সুবিধার একটি মানক তালিকার উপর ভিত্তি করে মূল্যায়ন করা কঠিন। প্রতিটি তার মালিকদের মতোই ব্যক্তিগত, যাদের মধ্যে অনেকেই তাদের কাজের প্রতি উত্সাহী এবং B&B অভিজ্ঞতা তৈরি বা ভেঙে দিতে পারে। যেখানে উপলব্ধ, অন্যান্য ভ্রমণকারীদের মন্তব্যগুলি সাধারণত চিত্রটিকে আরও পরিষ্কার করে তুলবে। কিছু “লাইনগুলির মধ্যে পড়া” আপনাকে অনেক কিছু বলবে এবং আপনার ছুটি বা বিরতির জন্য সঠিক মানের পছন্দগুলি করতে সহায়তা করবে যাতে আপনার প্রত্যাশাগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ হয়।

Regional differences

কিছু এলাকায় প্রাতঃরাশ সবসময় পরিবেশন করা হয় না। অন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে, একটি সাধারণ “কন্টিনেন্টাল প্রাতঃরাশ” কেবল কফি এবং পেস্ট্রি হতে পারে। বুকিং করার সময় এটি নিশ্চিত করুন।

কিউবায় এই ধরনের আবাসনকে বলা হয় কাসা পার্টিকুলার। ফ্রান্সে B&B গুলোকে বলা হয় শাম্ব্র দ’হোট। এগুলো আইনি ভাবে প্রাতঃরাশ পরিবেশন করতে বাধ্য। কুইবেকে B&B গুলোকে বিভিন্নভাবে বলা হয় জিত দ্যু পাসাঁ, জিত এ দেজুনে এবং ক্যাফে এ কুয়েট; ফ্রান্সে ব্যবহৃত পরিভাষা থেকে ভিন্ন। স্পেনে B&B গুলোকে বলা হয় কাসাস রুরালেস। নেদারল্যান্ডসে, আরও পুরানো ধাঁচের পেনশন একটি B&B এর জন্য ব্যবহার করা হতে পারে। যুক্তরাষ্ট্রে ঐতিহাসিকভাবে (১৯৩০-এর দশক থেকে ১৯৬০-এর দশক), “ট্যুরিস্ট হোম” প্রাথমিক B&B-এর মতো প্রতিষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হত। প্রাথমিকভাবে একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে স্বল্পমেয়াদী রুমিং বা বোর্ডিং হাউস, এগুলি গ্রেট ডিপ্রেশনের সময় হোটেলের একটি সস্তা বিকল্প হিসাবে প্রতিনিধিত্ব করত এবং বর্ণবৈষম্য এবং ব্যাপক বৈষম্যের যুগে আফ্রিকান-আমেরিকান ভ্রমণকারীদের সেবা দিত। তাইওয়ানে এই ধরনের আবাসনকে বলা হয় মিনসু (民宿)।

Associations

কানাডা কানাডায় কোনও একক জাতীয় সমিতি নেই, তবে বেশিরভাগ প্রদেশে বিভিন্ন মানদণ্ড সহ প্রাদেশিক স্তরের সমিতি রয়েছে:

আলবার্টা বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাসোসিয়েশন ব্রিটিশ কলাম্বিয়া বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট ইনকিপার্স গিল্ড সাসকাচেওয়ান বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাসোসিয়েশন বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অফ ম্যানিটোবা ফেডারেশন অফ অন্টারিও বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাকোমোডেশন নিউ ব্রান্সউইক বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্টস অ্যান্ড ইনস অ্যাসোসিয়েশন বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যান্ড কান্ট্রি ইনস অ্যাসোসিয়েশন অফ প্রিন্স এডওয়ার্ড আইল্যান্ড নোভা স্কটিয়া বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাসোসিয়েশন বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাসোসিয়েশন অফ নিউফাউন্ডল্যান্ড অ্যান্ড ল্যাব্রাডর (কোনও ওয়েবসাইট নেই) বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাসোসিয়েশন অফ দ্য ইউকন কুইবেক ১৭টি প্রশাসনিক অঞ্চলে বিভক্ত, যেখানে অনেক আঞ্চলিক স্তরের সমিতি রয়েছে। কানাডার বিভিন্ন অঞ্চলে, শতাধিক স্থানীয় B&B সমিতিও রয়েছে।

বিশেষজ্ঞ সমিতি নির্দিষ্ট আগ্রহের জন্য কাজ করে যেমন অ্যাগ্রোট্যুরিজম; কুইবেকের টেরোয়ার এ স্যাভুরস একটি উদাহরণ।

সবচেয়ে সাধারণ রেটিং সিস্টেম হল কানাডা সিলেক্ট (canadaselect.com), যদিও অন্যান্য প্রাদেশিক বা আঞ্চলিক রেটিং সিস্টেমও রয়েছে। বিভিন্ন B&B বা আবাসনের ডিরেক্টরি উপলব্ধ, যার মধ্যে bbcanada.com এর ওয়েবসাইট, স্থানীয় বা আঞ্চলিক পর্যটন ব্যুরোর প্রকাশনা এবং কিছু মুদ্রিত বই অন্তর্ভুক্ত।

ফ্রান্স ফ্লেয়ার দ্য সোলেইল, BP 76332 22106 DINAN Cedex, ☏ +33 951 677 980, info@fleursdesoleil.fr

নিউজিল্যান্ড বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাসোসিয়েশন নিউজিল্যান্ড, 7 Paraone Street, Ngongotaha, Rotorua 3013, New Zealand, ☏ +64 6-844 9630, president@bandbassociation.co.nz স্পেনে বিভিন্ন অঞ্চলে তাদের নিজস্ব বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট সমিতি রয়েছে এবং অনেক বাণিজ্যিক ওয়েবসাইট বুকিং পরিষেবা এবং কাসাস রুরালেস সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে। কিছু কাসাস রুরালেস স্ব-খাদ্য সরবরাহের ব্যবস্থা করে।

আস্তুরিয়াস: Asociación Regional de Casas de Aldea, c/Nueve de Mayo, nº 14, 1º Dcha. Oficina F, 33002 Oviedo, ☏ +34 985 227 067, arca@casasdealdea.com বাস্ক দেশ: Nekazalturismoa (Agrotourism), Edificio Kursaal, Avda. Zurriola 1, 20002 Donostia-San Sebastian, ☏ +34 902 130 031, agroturismo@nekatur.net গালিসিয়া: Federación Galega de Turismo Rural, Rúa do Gozo, 18. San Marcos. 15820 Santiago de Compostela, Galicia, ☏ +34 981 569 306, info@galiciaturismorural.es123 যুক্তরাজ্য

বেড অ্যান্ড ব্রেকফাস্ট অ্যাসোসিয়েশন, c/o The Pheasants B&B, 24 Greenhill, Sherborne, Dorset, DT9 4EW, United Kingdom, ☏ +44 1935-81 52 52, fax: +44 1935-81 29 38, info@bandbassociation.org456 যুক্তরাষ্ট্র

Professional Association of Innkeepers International (PAII), 207 White Horse Pike, Haddon Heights, NJ 08035, ☏ +1-856-310-1102, toll-free: +1-800-468-7244, fax: +1-856-310-1105 Select Registry, 501 East Michigan Av, PO Box 150, Marshall, MI 49068, ☏ +1 269 789-0393, toll-free: +1-800-344-5244, fax: +1 269 789-0970, maincontact@selectregistry.com Texas Bed and Breakfast Association, ☏ +1-979-836-5951, info@texasbb.org Michigan Lake to Lake Bed and Breakfast Association, toll-free: +1-888-575-1610, fax: +1 616 575-0270, innfo@laketolake.com New Mexico Bed and Breakfast Association, toll-free: +1-800-661-6649, info@nmbba.org