ছুরি একটি সর্বজনীন হাতিয়ার, যার ব্যবহার অসীম—ক্যাম্পিং, মাছ ধরা, খাদ্য সংগ্রহ, আউটডোর রান্না, নিজে মেরামত কাজ করা এবং আউটডোর জীবনের বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত হয়। যদিও অনেক ভ্রমণকারীর ছুরি ব্যবহারের প্রয়োজন হতে পারে, অনেক দেশ ও স্থানে ছুরি বহন করার ওপর নিয়ম-কানুন রয়েছে।