ছুরি
ছুরি একটি সর্বজনীন হাতিয়ার, যার ব্যবহার অসীম—ক্যাম্পিং, মাছ ধরা, খাদ্য সংগ্রহ, আউটডোর রান্না, নিজে মেরামত কাজ করা এবং আউটডোর জীবনের বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত হয়। যদিও অনেক ভ্রমণকারীর ছুরি ব্যবহারের প্রয়োজন হতে পারে, অনেক দেশ ও স্থানে ছুরি বহন করার ওপর নিয়ম-কানুন রয়েছে।
ছুটির প্রকারভেদ
সম্পাদনা| “ | ছুরি ছাড়া রান্নাঘর রান্নাঘরই না | ” |
—মাসাহারু মোরিমোতো, যিনি "আইরন শেফ" নামেও পরিচিত | ||
- সুইস আর্মি নাইফ বা মাল্টি-টুল অবশ্যই সুবিধাজনক। কিন্তু, যদি আপনি এই ধরনের ছুরি হারিয়ে ফেলেন, তাহলে আপনার পুরো টুলবক্সই হারিয়ে যাবে! বেশিরভাগ মাল্টি-টুল খেলনা মাত্র, যদি আপনি এর উপর নির্ভর করেন (যেমন একটি আসল সুইস আর্মি নাইফের মতো) তাহলে একটি ভাল মানের ছুরি নিয়ে যাওয়া উচিত।
- সারভাইভাল নাইফ একটি সরল, টেকসই সাধারণ উদ্দেশ্যের ছুরি। প্রতিটি ক্যাম্পারের কাছে একটি থাকা উচিত। সারভাইভাল নাইফ হিসাবে বাজারজাত করা ছুরিগুলি প্রায়শই কাজের জন্য উপযুক্ত হয় না, ছুরিটি নিজেই অস্বস্তিকর এবং অতিরিক্ত যন্ত্রাংশগুলি (যদি প্রয়োজন হয়) যথাযথ সরঞ্জাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
- পকেট নাইফ হল একটি হালকা ওজনের বিকল্প।
- স্ট্যানলি নাইফ এর একটি টেনে আঁকা ব্লেড রয়েছে।
- রান্নাঘরের ছুরি স্বনির্মিত খাবারের জন্য উপযোগী। সাধারণত একটি ট্রাভেল ট্রেলারের সরঞ্জামের একটি অংশ।
জনবহুল এলাকায় ভ্রমণ করার সময়, ছুরিটি মূলত একটি সুবিধা, যা আপনাকে আপনার রুটি ইত্যাদির টুকরা করতে দেয়। কিন্তু প্রতিটি শিকারী বা মাছ ধরার ব্যক্তি একটি ভাল ছুরির গুরুত্ব জানে এবং বন্যের জন্য ছুরিটি একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম: একটি ভাল ছুরি দিয়ে একজন বিশেষজ্ঞ আগুন জ্বালাতে, আশ্রয় গড়তে, পরিবহন এবং অন্য যে কোনো কিছু করতে পারে।
ছুরি তৈরির জন্য বিখ্যাত স্থান
সম্পাদনা
সারা বিশ্বে ছুরি তৈরি এবং ব্যবহৃত হলেও, কিছু নির্দিষ্ট স্থান ছুরি তৈরির জন্য বিখ্যাত।
- সুইজারল্যান্ড: ভিক্টরিনক্স এজি দ্বারা তৈরি সুইস আর্মি নাইফের জন্য সুইজারল্যান্ড বিখ্যাত।
- জাপান: জাপানে সুদীর্ঘকাল ধরে ধাতু কাজের একটি ঐতিহ্য রয়েছে।
- মোরা (সুইডেন): মোরা নাইফের জন্য মোরা বিখ্যাত; এটি একটি সাধারণ উদ্দেশ্যে ব্যবহারযোগ্য সহজ ছুরি।
- ফিনল্যান্ড: পুক্কু ছুরির ঐতিহ্য ফিনল্যান্ড থেকে উদ্ভূত।
- কাউহাভা: আইসাক্কি জারভেনপ্যা ফ্যাক্টরি এবং মিউজিয়ামের জন্য কাউহাভা বিখ্যাত।
- সোলিঙ্গেন, জার্মানি: শতাব্দী প্রাচীন ছুরি তৈরির ঐতিহ্য রয়েছে সোলিঙ্গেনের। এখনও পর্যন্ত এখানে উচ্চমানের (তবে দামি) ছুরি তৈরি হয়।
- শেফিল্ড, ইংল্যান্ড: "স্টিল সিটি" নামে পরিচিত শেফিল্ডে কাটলারি এবং অন্যান্য ছুরি তৈরি হয়।
- কিনমেন (তাইওয়ান): চীনা আর্টিলারি ফায়ার দ্বারা দ্বীপে সরবরাহ করা ইস্পাত থেকে তৈরি ক্লিভারের জন্য কিনমেন বিখ্যাত।
- তাআল (ফিলিপাইন): ফ্লিক-ওপেন ছুরির জন্য তাআল বিখ্যাত, যা কিছু দেশে অবৈধ।
এই স্থানগুলোতে তৈরি ছুরিগুলি তাদের নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য এবং ইতিহাসের জন্য পরিচিত। এই ছুরিগুলো কেবল কার্যকরী সরঞ্জামই নয়, এগুলি প্রায়শই শিল্পের একটি রূপ হিসাবেও বিবেচিত হয়।
ছুরি বহন: নিয়ম ও বিধিনিষেধ
সম্পাদনাঅনেক দেশে অনুমতি ছাড়া ছুরি বহন করা অপরাধ। এমনকি যেসব দেশে ছুরি বহন করা অপরাধ নয়, সেখানেও কিছু রেস্তোরাঁ এবং অন্যান্য স্থান ছুরি নিষিদ্ধ করে। উচ্চ অপরাধ হারের এলাকা এবং ব্যাঙ্ক, নাইটক্লাব, দূতাবাস ইত্যাদি সংবেদনশীল প্রতিষ্ঠানগুলিতে অতিথিদের ধাতুর সনাক্তকারী যন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
কিছু স্থানে একটি নির্দিষ্ট দৈর্ঘ্যের চেয়ে ছোট ব্লেডযুক্ত পকেট নাইফ (আপনার হাতের তালু সাধারণত যত লম্বা) অনুমোদিত হতে পারে, যেখানে অন্যান্য ছুরি অনুমোদিত নয়। আপনার বেল্টে ছুরি বহন করা বা আপনার পিকনিক বাক্সের সাথে একসাথে প্যাক করা, এই দুটির মধ্যে আইনগত পার্থক্য থাকতে পারে, অথবা পরেরটি কেবল "সঠিক বহন" হিসাবে আরও সহজে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।
বিমানে যাত্রা করার সময় আপনার চেক-ইন ব্যাগে কোনো ধরনের ছুরি প্যাক করুন কারণ কেবিনে ছুরি বহন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
আনুষ্ঠানিকভাবে, চীনে ট্রেনে কোনো ধরনের ছুরি নিষিদ্ধ, তবে বাস্তবে ফল ছালাই ইত্যাদির জন্য খুব ছোট একটি পকেট নাইফ বহন করা সাধারণত কোনো সমস্যা হয় না।
আত্মরক্ষার জন্য ব্লেড বহন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অন্যান্য অস্ত্রের মতো, একটি ছুরি পরিস্থিতিকে আরও খারাপ করতে পারে এবং আঘাতের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
