আইসক্রিম
""আইসক্রিম"" তার বিভিন্ন ধরন নিয়ে এখন পুরো বিশ্বের একটি অন্যতম প্রিয় মিষ্টি খাদ্য হয়ে উঠেছে। বিভিন্ন স্থানীয় ও ভিন্ন ধরনের আইসক্রিম খাওয়া এখন ভ্রমণের অন্যতম সেরা অভিজ্ঞতা হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে গরমে।
জেনে রাখুন
সম্পাদনাআইসক্রিম এবং অন্যান্য ঠান্ডা মিষ্টান্নের ইতিহাস হাজার হাজার বছর পুরোনো। অনুমান করা হয় আইসক্রিমের আবিষ্কার প্রাচীন পারস্য সাম্রাজ্যে বা প্রাচীনকালের চীন দেশে। তখন তারা শীতকালে পাহাড় থেকে বরফের স্তম্ভ কেটে নিয়ে গ্রীষ্মকালে তা মাটির নিচে সংরক্ষণ করে রাখতেন। সেই বরফের সাথে দুধ ও সিরাপ মিশিয়ে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি খাদ্য বানানো হতো। আইসক্রিম বানানোর পদ্ধতি খুবই ব্যয়বহুল এবং পরিশ্রমের হওয়ায় তা শুধু সম্ভ্রান্ত পরিবারের মানুষই খেতে পারতেন। ঊনবিংশ শতাব্দীতে শীতলকরন প্রযুক্তি আবিষ্কার হওয়ার ফলে বরফ বানানো সাশ্রয়ী হয়ে যায়, যার ফলে আইসক্রিম একটি ব্যাপক উপাদান হিসেবে মানুষের কাছে পৌঁছে যায়।
গন্তব্য
সম্পাদনা
- বোলোগনা, ইতালি। ইতালি সারা বিশ্বে তাদের জেলাটোর জন্য বিখ্যাত এবং বোলোগনা অন্যতম শ্রেষ্ঠ শহর যেখানে জেলাটোর দেখা মিলে। বোলোগনা শহরে এক জেলাটোর যাদুঘরও রয়েছে।
- টু রিভার্স উইসকনসিন, [যুক্তরাষ্ট্র]। শহরটিকে মিশ্রিত আইসক্রিমের জন্মস্থান বলে দাবি করা হয়েছে দাবি অনুযায়ী ১৮৮১ সালে এ শহরে প্রথম আবিষ্কার হয় যদিও নিউ ইয়র্কের ইথাকার মতো আরো কয়েকটি শহর একই দাবি করে।
- কাহরামানমারাস, [তুরস্ক] (মারাস)। মারাস শহরে তুর্কি ম্যাস্টিক আইসক্রিম, ডনডুরমা আবিষ্কার করা হয়েছিল। স্যালেপ বা ম্যাস্টিক গাম যোগ করায় ডোনডুরমা পশ্চিমা আইসক্রিমের তুলনায় একটু বেশি চিবিয়ে খেতে হয়। ডন্ডুরমা এখন পুরো তুরস্ক জুড়ে খুব সহজে পাওয়া যায়।
নিরাপদ থাকুন
সম্পাদনাব্রেন ফ্রিজ, যা ঠান্ডা উদ্দীপনায় হওয়া মাথাব্যথা হিসেবে পরিচিত, তাদের জন্য খুবই ক্ষতিকারক যারা ঠান্ডা খাবার ও পানীয় অনেক তাড়াতাড়ি খেয়ে ও পান করে থাকে। আপনার যদি ব্রেন ফ্রিজ হওয়ার অভিজ্ঞতা থাকে, আপনার আইসক্রিম খুব ধীরে ধীরে খাওয়া উচিত। আপনার যদি তীব্র ব্রেন ফ্রিজ হয় তবে আপনার আপনার জিহ্বা আপনার মুখের তালুতে রাখুন অথবা গরম কিছু পান করুন, যা আপনার তীব্র অনুভূতি থেকে আপনাকে শান্তি দিবে।