রিয়োকান
রিওকান (旅館) হল ঐতিহ্যবাহী জাপানি সরাইখানা, এবং অনেকের জন্য জাপানে ভ্রমণের একটি প্রধান আকর্ষণ। দুটি ধরণের রিওকান রয়েছে: ছোট ঐতিহ্যবাহী শৈলীর, কাঠের ভবন, দীর্ঘ বারান্দা এবং বাগান সহ, এবং আরও আধুনিক উচ্চ-উচ্চতার ধরণের যা বিলাসবহুল হোটেলের মতো, চমৎকার পাবলিক বাথ সহ।
যেহেতু রিওকানে থাকার জন্য কিছু জাপানি রীতিনীতি এবং শিষ্টাচারের জ্ঞান প্রয়োজন, অনেকেই অ-জাপানি অতিথিদের (বিশেষ করে যারা জাপানি ভাষায় কথা বলেন না) নিতে দ্বিধা করেন, তবে কিছু রিওকান বিশেষভাবে এই গোষ্ঠীর জন্য সেবা প্রদান করে; যেমন সাইটগুলি জাপানিজ গেস্ট হাউসগুলি এই ধরনের রিওকান তালিকাভুক্ত করে এবং আপনাকে বুক করতে সহায়তা করবে।
রিওকান টোকিও এবং অন্যান্য বড় শহরে খুঁজে পাওয়া কঠিন কারণ এগুলি সাধারণত আধুনিক হোটেল এবং হোস্টেলের তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল। ঐতিহ্যবাহী রিওকান সাধারণত মনোরম গ্রামীণ এলাকায় পাওয়া যায়, এবং অনেক রিওকান তাদের মূল শৈলীতে পুনর্নির্মাণ করা হয়েছে, বিশেষ করে রিসোর্ট চেইন হোশিনো রিসোর্ট দ্বারা, যার প্রথম রিওকান ১৯১৪ সালে কারুইজাওয়াতে খোলা হয়েছিল।
Understand
সম্পাদনাHistory
সম্পাদনারিওকান ক্লান্ত ভ্রমণকারীদের সেবা দিয়ে আসছে কমপক্ষে ৭০৫ খ্রিস্টাব্দ থেকে, যখন বিশ্বের প্রাচীনতম হোটেল নিশিয়ামা অনসেন কেইউনকান ইয়ামানাশিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আরেকটি পুরানো রিওকান, হোশি রিওকান, ৭১৮ খ্রিস্টাব্দে কোমাটসুতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি বিশ্বের দ্বিতীয় প্রাচীনতম হোটেল। এই ধরনের সরাইখানাগুলি জাপানের মহাসড়কগুলির সাথে ভ্রমণকারীদেরও সেবা দিত
Cost
সম্পাদনারিওকানে এক রাত থাকার খরচ দুই বেলার খাবার সহ প্রায় ¥৮,০০০ থেকে শুরু হয় এবং অনেক উঁচুতে চলে যায়। কিছু বিলাসবহুল রিওকানে, যেমন কানাজাওয়ার কাছে বিখ্যাত কাগায়া ওয়াকুরা অনসেন, প্রতি রাতে ¥৫০,০০০ পর্যন্ত খরচ হতে পারে। আপনার জন্য সেরা বিকল্পটি বেছে নিতে সময় নিন; একই মূল্যে, একটি উচ্চমানের রিওকানের সবচেয়ে সস্তা কক্ষটি সম্ভবত একটি সাধারণ রিওকানের সবচেয়ে ব্যয়বহুল কক্ষের চেয়ে ভাল চুক্তি, কারণ ভাগ করা সুবিধাগুলি আরও ভাল হবে। খাবার ছাড়া রেটগুলি অনেক সস্তা, তবে অভিজ্ঞতার একটি বড় অংশ মিস হয়ে যায়, তাই প্রথমবারের মতো এটি অন্তত একবার প্রিমিয়াম প্রদান করা মূল্যবান। আপনার দলের উপর নির্ভর করে, সংরক্ষিত পারিবারিক স্নান বা আপনার কক্ষের সাথে সংযুক্ত ব্যক্তিগত স্নানের মতো সুবিধাগুলি আকাঙ্ক্ষিত হতে পারে।
রিওকানের মূল্য প্রায়শই প্রতি ব্যক্তি হিসাবে নির্ধারিত হয়, এবং কারণ ফুতন বিছানা নমনীয়, একটি একক কক্ষ সাধারণত এক থেকে চারজন লোককে সামঞ্জস্য করতে পারে। ১২ বছরের কম বয়সী শিশুরা সাধারণত অর্ধেক মূল্য বা বিনামূল্যে থাকে, বিশেষ করে যদি আপনি তাদের জন্য জটিল খাবার থেকে বিরত থাকেন এবং পরিবর্তে আপনার নিজের খাবার ভাগ করেন (অতিরিক্ত এক কাপ ভাত এবং মিসো স্যুপ সাধারণত দেওয়া হবে)।
আক্ষরিক অর্থে, “রিওকান” হল যেকোনো ভ্রমণকারীর জন্য একটি সরাইখানা। কিছু প্রতিষ্ঠানে যাদের নামের মধ্যে “রিওকান” শব্দটি রয়েছে তারা মোটেও বিলাসবহুল নয় বরং অতিথিশালা-জাতীয় সরাইখানা (কিছু মিনশুকু অন্তর্ভুক্ত)। মূল্য আপনাকে বলবে এটি কোন ধরণের আবাসন।
Stay
সম্পাদনারিওকান সাধারণত একটি কঠোর সময়সূচী অনুসরণ করে এবং আপনাকে ১৭:০০ এর মধ্যে পৌঁছানোর আশা করা হবে। প্রবেশের সময়, আপনার জুতা খুলে ফেলুন এবং ঘরের ভিতরে পরার জন্য স্লিপার পরুন। চেক-ইন করার পরে আপনাকে আপনার কক্ষে নিয়ে যাওয়া হবে, যা সাধারণ কিন্তু মার্জিতভাবে সজ্জিত এবং তাতামি ম্যাটিং দিয়ে ঢাকা। তাতামির উপর পা রাখার আগে অবশ্যই আপনার স্লিপার খুলে ফেলুন। এই সময়ে, কর্মীরা আপনার ডিনার এবং প্রাতঃরাশের সময় এবং যেকোনো পছন্দ যেমন কোর্স (যেমন জাপানি বা পশ্চিমা শৈলীর প্রাতঃরাশ) এবং পানীয় সম্পর্কে আপনার পছন্দগুলি জিজ্ঞাসা করবে।
টেবিলে বিনামূল্যে গ্রিন টি এবং মিষ্টি অপেক্ষা করছে (ফ্রিজের আইটেমগুলির জন্য চার্জ রয়েছে)। আপনার চা সময় উপভোগ করুন এবং আরাম করুন। মিষ্টি খাওয়ার একটি কারণ রয়েছে: অনসেনে স্নান করার সময় আপনার রক্তে শর্করা কমে যায়, তাই মিষ্টি আপনার রক্তে শর্করা খুব কমে যাওয়া থেকে বিরত রাখে। এটি একটি বিনামূল্যের নমুনাও, তাই যদি আপনি এটি পছন্দ করেন, আপনি রিওকান স্টোর থেকে আরও কিনতে পারেন।
ডিনারের আগে আপনাকে স্নান করতে উৎসাহিত করা হবে — সম্পূর্ণ তথ্যের জন্য জাপানে পাবলিক বাথ দেখুন। তবে প্রথমে, আপনাকে আপনার ইউকাতা পোশাক (浴衣) পরিবর্তন করতে হবে, যা আপনি আপনার পুরো থাকার সময় পরবেন। এটি একটি সহজ পোশাক: এটি বন্ধ করার সময় বাম ল্যাপেলটি ডানটির উপরে রাখুন। অন্যভাবে, ডান-ওভার-বাম, একটি ভুল, কারণ ইউকাতা শুধুমাত্র কবরের জন্য এইভাবে বন্ধ করা হয়! যদি সরবরাহ করা ইউকাতা যথেষ্ট বড় না হয়, তাহলে গৃহকর্মী বা রিসেপশনে টোকুদাই (特大 “বড় আকার”) জিজ্ঞাসা করুন। যদি আপনি ঠান্ডা অনুভব করেন, আপনি একটি হাওরি, একটি ঐতিহ্যবাহী কোট, যোগ করতে পারেন, যার প্রায়ই দীর্ঘ ঝুলন্ত হাতা থাকে যা পকেট হিসাবে কাজ করে।
স্নান করার পর, ডিনার পরিবেশন করা হবে, হয় আপনার নিজের কক্ষে বা ডাইনিং রুমে। রিওকান সাধারণত কাইসেকি খাবার পরিবেশন করে, যা এক ডজন বা তার বেশি ছোট ছোট খাবারের ঐতিহ্যবাহী খাবার। কাইসেকি খুবই জটিলভাবে প্রস্তুত এবং সাবধানে নির্বাচিত ঋতু উপাদান থেকে উপস্থাপন করা হয়। সাধারণত একটি সিদ্ধ খাবার এবং একটি গ্রিল করা খাবার থাকে, যা আপনি আলাদাভাবে রান্না করেন, পাশাপাশি অস্পষ্ট আইটেমগুলি থাকে যা বেশিরভাগ পশ্চিমারা সাধারণত পরিচিত নয়; একটি নির্দিষ্ট আইটেম কীভাবে খেতে হয় তা নিশ্চিত না হলে অবশ্যই জিজ্ঞাসা করুন। স্থানীয় উপাদান এবং খাবারগুলিও প্রদর্শিত হয়, কখনও কখনও কাইসেকি অভিজ্ঞতাকে অদ্ভুত জিনিসগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করে যেমন বাসাশি (ঘোড়ার মাংস) বা একটি ইরোরি চুলায় রান্না করা খাবার। একটি ভাল রিওকানের খাবার অভিজ্ঞতার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ (এবং বিল), এবং কিছু উচ্চ-শ্রেণীর জাপানি খাবার চেষ্টা করার একটি চমৎকার উপায়।
আপনি শেষ করার পরে আপনি শহরে বেরিয়ে যেতে পারেন; গরম বসন্তের শহরে শুধুমাত্র ইউকাতা এবং গেটা ক্লগ পরা অবস্থায় বের হওয়া একেবারে স্বাভাবিক, যদিও একজন বিদেশী হিসাবে এটি করা স্বাভাবিকের চেয়ে আরও বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করতে পারে। (ইঙ্গিত: নিচে অন্তর্বাস পরুন।) গেটা সাধারণত প্রবেশদ্বারের কাছে উপলব্ধ থাকে, বা ডেস্ক থেকে অনুরোধের ভিত্তিতে উপলব্ধ থাকে। এই কাঠের ক্লগগুলির দুটি সমর্থন রয়েছে যা তাদের মাটি থেকে উঁচু করে (প্রাচীন জাপানে কাদামাটির রাস্তা সহ একটি প্রয়োজনীয়তা), যা তাদের একটি স্বতন্ত্র ক্ল্যাকিং শব্দ দেয়। এগুলিতে হাঁটার জন্য এক মিনিট সময় লাগে, তবে সেগুলি পশ্চিমা ফ্লিপ-ফ্লপের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। অনেক রিওকানে কারফিউ থাকে, তাই সময়মতো ফিরে আসবেন তা নিশ্চিত করুন।
যখন আপনি ফিরে আসবেন, আপনি দেখবেন যে তাতামির উপর আপনার জন্য ফুতন বিছানা রোল করা হয়েছে। (একটি আসল জাপানি ফুতন কেবল একটি গদি, পশ্চিমে প্রায়শই এই নামে বিক্রি হওয়া নিম্ন, সমতল বিছানা নয়।) যদিও একটি পশ্চিমা বিছানার চেয়ে সামান্য কঠিন, বেশিরভাগ লোক ফুতনে ঘুমানো খুবই আরামদায়ক মনে করেন। বালিশগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে কঠিন হতে পারে, যা বাজরা খোসা দিয়ে পূর্ণ। কিছু রিওকানে কয়েকটি পশ্চিমা শৈলীর কক্ষ উপলব্ধ রয়েছে, তবে বিছানাগুলি সর্বদা একক এবং সেগুলি জাপানি শৈলীর কক্ষের আকর্ষণ থেকে বঞ্চিত।
সকালে প্রাতঃরাশ সাধারণত একটি নির্দিষ্ট সময়ে ডাইনিং হলে একত্রে পরিবেশন করা হয়, যদিও উচ্চ-শ্রেণীর জায়গাগুলি আবার আপনার কক্ষে বিছানা পরিষ্কার করার পরে এটি পরিবেশন করবে। যদিও কিছু রিওকান একটি পশ্চিমা প্রাতঃরাশের পছন্দ অফার করে, সাধারণত একটি জাপানি প্রাতঃরাশই আদর্শ, যার অর্থ ভাত, মিসো স্যুপ এবং গ্রিল করা মাছ। আপনি যদি সাহসী বোধ করেন, আপনি জনপ্রিয় তামাগো কাকে গোহান (卵かけご飯 “ভাতের উপর ডিম”, একটি কাঁচা ডিম এবং মসলা যা আপনি গরম ভাতের একটি বাটিতে নাড়ান) বা কিছু জাপানিদের দ্বারাও অপছন্দ করা নাত্তো (納豆 ফারমেন্টেড সয়াবিন, যা আপনি এক বা দুই মিনিটের জন্য চপস্টিক দিয়ে জোরালোভাবে নাড়ান যতক্ষণ না তারা অত্যন্ত স্ট্রিং এবং আঠালো হয়ে যায়, এবং তারপর ভাতের উপর খাওয়া হয়) চেষ্টা করতে পারেন।
Tip
সম্পাদনাউচ্চ-মানের রিওকানগুলি জাপানের কয়েকটি জায়গার মধ্যে একটি যেখানে টিপ গ্রহণ করা হয় — কিছুটা ভিন্নভাবে। কোকোরোজুকে সিস্টেমটি সাধারণের বিপরীত: প্রায় ¥৩,০০০ একটি ছোট খামে রাখা হয় এবং আপনার থাকার শুরুতেই, শেষের দিকে নয়, আপনাকে আপনার কক্ষে নিয়ে যাওয়া গৃহকর্মীকে দেওয়া হয়। কোকোরোজুকে প্রত্যাশিত নয়, এবং বেশিরভাগ জাপানি দর্শক (৯৫%+) এটি দেয় না: এটি দেওয়ার অর্থ হল অগ্রিমভাবে সমস্যার জন্য ক্ষমা চাওয়া, সম্ভবত আপনি বিশেষ অনুরোধ করেছেন (যেমন খাদ্য অ্যালার্জি) বা জাপানি ভাষায় কথা বলতে অক্ষম।
আপনি যদি একটি টিপ দিতে চান, তাহলে আপনার একটি উপযুক্ত খাম প্রয়োজন হবে। এগুলিকে পোচিবুকুরো (ポチ袋) বলা হয় এবং স্টেশনারি দোকান, সুবিধার দোকান এবং ¥১০০ দোকানে বিক্রি হয়। শুভেচ্ছা কার্ডের মতো, শিশু, বিবাহ, অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া ইত্যাদির জন্য নির্ধারিত রয়েছে; একটি সাধারণটি বেছে নিন যাতে সম্ভাব্য ভুল এড়ানো যায়। আপনি যদি চলে যাওয়ার সময় একটি টিপ দিতে চান, আপনার বালিশের নিচে রেখে গেলে তারা ভাববে এটি এমন অর্থ যা আপনি নিতে ভুলে গেছেন, তাই এটি একটি টিপ বলে স্পষ্টভাবে উল্লেখ করে একটি ধন্যবাদ নোট রেখে দিন। জাপানিদের মধ্যে কোকোরোজুকে দেওয়া সাধারণ নয় যদি না কিছু অসাধারণ পরিস্থিতি থাকে, তাই আপনার থাকার সময় উপভোগ করুন এবং এটি নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করবেন না।