এক শতাব্দীরও কম সময়ের মধ্যে, পিজ্জা এক সময়ের বিদেশি খাবার থেকে আমেরিকা এবং কানাডার অনানুষ্ঠানিক (এবং ক্রমবর্ধমানভাবে কিছুটা আনুষ্ঠানিক) রন্ধনপ্রণালীর অন্যতম মূলভিত্তিতে পরিণত হয়েছে। বিভিন্ন অঞ্চলের নিজস্ব পিজ্জার ঐতিহ্য রয়েছে যেখানে টপিংস, আকার এবং ডো এর স্টাইল ব্যাপকভাবে ভিন্ন হয়।
যদিও পিজার উৎপত্তি ইতালির দক্ষিণ থেকে, এটি উত্তর আমেরিকায় অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে এবং এটি বেশিরভাগ খাবারের চেয়ে বেশি সাংস্কৃতিক ও সামাজিক প্রভাব ফেলেছে। ১৯ শতকে যুক্তরাষ্ট্রে ইতালীয় অভিবাসীরা প্রথম উত্তর আমেরিকায় পিজা তৈরি করতে শুরু করেন, তবে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে ইউরোপ থেকে ফিরে আসা আমেরিকান সৈন্যদের ইতালীয় স্বাদ নিয়ে আসা পর্যন্ত এর বাণিজ্যিক সাফল্য নিশ্চিত হয়নি। শীঘ্রই, আমেরিকানরা যারা ইতালীয় ঐতিহ্যের ছিলেন না, তারাও এই খাবারটি গ্রহণ করে এবং এর নিজস্ব অনন্য বৈচিত্র্য প্রদান করে। প্রায় প্রতিটি বড় শহরেই কমপক্ষে একটি বড় চেইন বা স্বাধীন অপারেটর রয়েছে। স্থানীয় পছন্দের মধ্যে শিকাগো শৈলীর "ডিপ ডিশ" পিজা বা নিউ ইয়র্ক শৈলীর পাতলা ক্রাস্ট পিজা নিয়ে গর্বও রয়েছে।
উত্তর আমেরিকায় ইতালির আগের পিজা শৈলীর অনুকরণ করার পাশাপাশি, সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদান, টপিংস এবং সামঞ্জস্যও দেখা যায়। নতুন ডেলিভারি পরিষেবাগুলি অনেক শহরে বিভিন্ন খাবার সরবরাহ করলেও, পিজা এমন একটি খাবার যা প্রায় যেকোনো স্থানে সরবরাহ করা যায় বলে আশা করা যায়। পিজারিয়া প্রায়ই স্লাইস হিসাবে এবং পুরো পাই বিক্রি করে (যদিও বেশিরভাগ ডেলিভারি-শুধুমাত্র পিজারিয়া করে না), এবং কখনও কখনও বুফেতেও পাওয়া যায়; তারা সাধারণত দেরিতে খোলে এবং বেশিরভাগ ব্যবসা নেওয়া এবং ডেলিভারি আদেশের জন্য হয়। স্লাইসের বিকল্প হিসাবে, কিছু পিজারিয়া ছোট, ব্যক্তিগত-আকারের পাইও অফার করে। একক ভ্রমণকারীদের জন্য ব্যক্তিগত পিজা বা স্লাইসের পিজা ভালো বিকল্প হতে পারে।
ক্লাসিক উত্তর আমেরিকান টপিংসগুলির মধ্যে রয়েছে: পেঁয়াজ, সসেজ, মরিচ, পেপারোনি, মাশরুম, মিটবল, স্যলামী, জলপাই, পালং শাক (কখনও কখনও রিকোটা চিজ সহ), ব্রকলি, হ্যাম, রসুন, এবং অতিরিক্ত চিজ—রিকোটা, মজারেলা, পারমিজান এবং প্রোভোলোন। টমেটো সস ছাড়াই সাদা পিজা (ওয়াইট পিজা) ঐতিহ্যবাহী, এবং কখনও কখনও টমেটোও টপিং হিসাবে পাওয়া যায়। কিছু পিজারিয়া তাজা তুলসী টপিং হিসাবে অফার করে, কিন্তু অনেকের কাছে এটি নেই। অ্যাঞ্চোভি, ছোট মাছের একটি পরিবার যা ঐতিহ্যবাহী পিজার টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে শুধুমাত্র প্রায় ২% আমেরিকান পিজার দোকানে এটি পাওয়া যায়, মূলত পূর্ব উপকূলে। উচ্চ-মানের পিজারিয়া বাহারি টপিংস (পাইন নাট, তাজা ভেষজ ইত্যাদি) এবং নির্দিষ্ট খাদ্যাভ্যাস যেমন ভেগান চিজ বা গ্লুটেন-মুক্ত ডো সহ বিকল্পগুলি সরবরাহ করতে পারে।
পিজা ছাড়াও, পিজারিয়াগুলিতে প্রায়ই সাবমেরিন স্যান্ডউইচ (যা অঞ্চলভেদে হিরো, গ্রাইন্ডার, হোগি এবং শুধু সাব নামে পরিচিত), যা খুব বড় স্যান্ডউইচ, ঐতিহ্যগতভাবে ইতালীয় রোলের উপর পরিবেশন করা হয়। এগুলোতে উপরের উল্লেখিত যেকোনো টপিংস থাকতে পারে, সাথে চিকেন পারমিজানা, বেগুন পারমিজানা এবং আরও অনেক সংমিশ্রণ। একটি ক্যালজোন একটি অনুরূপ খাবার যা মূলত একটি পিজা নিজেই মুড়ানো: ডোয়ের একটি জেপেলিন-আকৃতির খোল, টমেটো সস, চিজ, এবং আপনার পছন্দের সাধারণ পিজার টপিংস এর মধ্যে থাকে। অনেক পিজা জায়গায় ব্রেড স্টিকও বিক্রি হয়, যা সাধারণত পিজার মতোই ডো থাকে স্টিক আকারে, মাখন দিয়ে ব্যাটার করা হয় এবং মাঝে মাঝে অন্যান্য মশলা থাকে। এগুলো সাধারণত মারিনারা, রসুন মাখন, বা গলিত চিজের মতো ডুবানোর সস সহ আসে। এছাড়াও খুব সাধারণ হল রসুনের গিঁট, যা সাধারণত ব্রেড স্টিকের চেয়ে নরম হয় এবং সাধারণত কোনও টপিং থাকে না, শুধুমাত্র রসুনযুক্ত ডো যা গিঁটের মতো বাঁধা হয়, প্রচুর পরিমাণে অলিভ অয়েল দিয়ে মরিচ করা হয় এবং লবণ, পারমিজান চিজ এবং সম্ভবত পার্সলে-এর মতো সবুজ ভেষজ দিয়ে সিজন করা হয় এবং পিজা ওভেনে বেক করা হয়। অতিরিক্তভাবে, একটি ধরণের চিজ ব্রেড বা রসুনের রুটি পিজার মতো ডো দিয়ে তৈরি ফ্ল্যাটব্রেড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হতে পারে। মিষ্টান্নের জন্য, আপনি জেপোলস দেখতে পারেন, যা গভীর ভাজা ডোয়ের বল, প্রায়শই মিষ্টি করা হয়। প্রেক্ষাপট এবং প্রামাণিকতার উপর নির্ভর করে, দোকানে অন্যান্য ইতালীয় রন্ধনশৈলী, হট উইংস, সালাদ বা আলুর খাবারও থাকতে পারে।
পিজারিয়াগুলি সাধারণত টেবিলে বিনামূল্যে শেকারে মশলা সরবরাহ করে, যদিও কখনও কখনও এটি চাইতে হতে পারে। উত্তর আমেরিকার পিজারিয়াতে প্রচলিত মশলা হল রসুন গুঁড়ো, গরম মরিচের ফ্লেক্স, শুকনো ওরেগানো, কৃত্তিম পারমিজান চিজ এবং কখনও কখনও কালো মরিচ। পিজা ডেলিভারি গরম মরিচ বা পারমিজানের প্যাকেট, পাশাপাশি ডুবানোর সসও অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
একটি একক পিজা সহজেই অনেক ভ্রমণকারীর মধ্যে ভাগ করা যায়
আরও দেখুন: টিপ দেওয়া উত্তর আমেরিকায় অনেক পিজারিয়া ডেলিভারি করে। তবে পিকআপ অর্ডারের জন্য সাধারণত টিপ দেওয়ার প্রত্যাশা করা হয় না, ডাইন-ইন পিজারিয়াগুলি টেবিল পরিষেবার জন্য টিপ প্রত্যাশা করতে পারে, এবং ডেলিভারি ড্রাইভার অবশ্যই টিপের আশা করেন। যদি খুব খারাপ আবহাওয়ার সময় ডেলিভারি করা হয়, যেমন একটি ভয়াবহ তুষারঝড় বা প্রচণ্ড বৃষ্টি, ডেলিভারি ড্রাইভার স্বাভাবিকের চেয়ে বড় টিপের প্রত্যাশা করতে পারেন।
উপরে: সস ভর্তি পুরু শিকাগো-স্টাইল পিৎজা। নিচে: অত্যন্ত পাতলা ক্রাস্টযুক্ত মাশরুম এবং পেঁয়াজ পিৎজা।
নিউ ইয়র্ক সিটি এলাকা-তে অন্তত তিনটি ভিন্ন স্থানীয় শৈলী আছে। কয়লায় রান্না করা পাতলা ক্রাস্ট শৈলীটি ক্লাসিক কিন্তু খুব বেশি দেখা যায় না, এবং এটি বিখ্যাতভাবে উৎপাদিত হয় প্যাটসি-তে ইস্ট হারলেম এবং টোতন্নো'স-তে কনি আইল্যান্ড, অন্যদের মধ্যে। গ্যাসে রান্না করা পাতলা ক্রাস্টটি এত পাতলা নয় এবং এতে টপিংগুলি কয়লায় রান্না করা শৈলীর চেয়ে বেশি থাকে। একটি বিখ্যাত গুরমেট উদাহরণ হলো ডি'ফারাসমিডউডে, যা ব্রুকলিন কলেজ থেকে বেশি দূরে নয়। সাধারণ প্রতিবেশী স্লাইস শপ শৈলীর পিৎজা হলো সস্তা, "প্রতিদিনের" ধরণের পিৎজা। অন্যান্য অনেক স্থানের তুলনায় এই শৈলীর ক্রাস্ট পুরু হলেও এখনো এত পাতলা যে সহজেই ভাঁজ করা যায়। পিৎজা সাধারণত খুব বড় হয়, এবং বেশিরভাগ লোকের জন্য ১ বা ২ টুকরা যথেষ্ট। এই শৈলীটি দুর্দান্ত হতে পারে, কারণ কিছু স্লাইস শপ অসাধারণ হয়ে ওঠে। জো'সগ্রিনউইচ ভিলেজে একটি উদাহরণ। স্থানীয়ের মতো শোনাতে চাইলে, নিশ্চিত হও যে তুমি "একটা স্লাইস" চাইছ, "একটা পিৎজার টুকরা" নয়। "একটা স্লাইস" মানে হলো একটি সাধারণ চিজ পিৎজার টুকরা, যদি না তুমি অতিরিক্ত টপিং চাও।
নিউ হ্যাভেন তাদের নিজস্ব একটি শৈলী নিয়ে গর্ব করে, যা তারা "আপিজ্জা" (স্থানীয়ভাবে উচ্চারিত আ-বিট্স) বলে ডাকে। মূলত এটি নিউ ইয়র্কের পাতলা ক্রাস্ট পিৎজার মতো, তবে সম্ভবত আরও বেশি পোড়া ক্রাস্ট সহ। মোজারেলা (যা "মুট্জ" নামে পরিচিত) একটি টপিং হিসেবে বিবেচিত হয় এবং এটি আলাদাভাবে অনুরোধ করতে হয়। ছোট ছোট ক্ল্যামসহ বেশ সুস্বাদু এবং অন্যান্য অস্বাভাবিক টপিংও ব্যবহৃত হয়।
শিকাগো-তে তিনটি স্থানীয় শৈলী রয়েছে। সবচেয়ে বিখ্যাত হলো ডিপ ডিশ, যার পুরু, প্যানে ভাজা ডো থাকে, সরাসরি সাইড প্যানে রান্না হয়, এবং এতে চিজ এবং টপিংয়ের উপরে সস দেওয়া হয়। স্টাফড পিৎজা একই রকম, কিন্তু আরও বেশি চিজ এবং টপিং দিয়ে ভরার পরে, এটি আরেকটি ডো স্তর দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং তারপর সস দিয়ে ঢাকা হয়।
শিকাগো-স্টাইলের পাতলা ক্রাস্ট অত্যন্ত পাতলা এবং খাস্তা হয় এবং এটি স্কয়ার আকারে কাটা হয়।
ডেট্রয়েট-স্টাইল পিৎজাসিসিলিয়ান শৈলী থেকে এসেছে এবং অনেক সময় এটি অন্যত্র "সিসিলিয়ান" নামে পরিচিত হয়। এটি একটি আয়তাকার প্যানে তৈরি হয়, পুরু খাস্তা ক্রাস্ট থাকে যা ফোকাশিয়ার মতো, এবং টপিংগুলি একটি নির্দিষ্ট ক্রমে স্তরে স্তরে রাখা হয়: প্রথমে নিচে পেপারনি, তারপর চিজ এবং অন্যান্য টপিং, এবং সবশেষে সস।
সেন্ট লুইস-স্টাইল পিৎজা খুব পাতলা, ক্র্যাকার-সদৃশ ক্রাস্ট থাকে, যা খামিরবিহীন হয়, প্রোভেল প্রক্রিয়াজাত চিজ থাকে এবং এটি সাধারণত স্কয়ার বা আয়তাকার আকারে কাটা হয়।
Quad Cities-স্টাইল পিৎজা মূলত মধ্য-পশ্চিমে দেখা যায়, বিশেষ করে আইওয়া এবং ইলিনয়ের সীমান্তে। মাঝারি পুরু ক্রাস্টে বাদামি, মল্টি স্বাদ থাকে, টমেটো সস সাধারণত গড়ের চেয়ে মশলাদার হয়, এবং যে কোনো টপিং চিজের নিচে রাখা হয়। এটি সাধারণত একটি বিশেষ পিৎজা কাঁচির সাহায্যে আয়তাকার স্ট্রিপে কাটা হয়। ডিম এবং সবজি টপিং সহ একটি ক্যালিফোর্নিয়া শৈলীর পিৎজা।
ক্যালিফোর্নিয়া-স্টাইল পিৎজা অনেকগুলি অপ্রচলিত উপাদানের ব্যবহার দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয়, যা তাজা স্বাস্থ্যকর শাকসবজি এবং বিভিন্ন সাংস্কৃতিক স্বাদ মিশ্রণের সাথে মিশে থাকে: আর্টিচোক হার্ট, অ্যাভোকাডো, ছাগলের চিজ এবং অস্বাভাবিক সস (যেমন থাই পিনাট সস বা বারবিকিউ সস) হলো কয়েকটি সাধারণ টপিং।
কলোরাডো-স্টাইল পিৎজা পুষ্টিকর এবং কখনও কখনও উপাদান হিসেবে মধু থাকে।
হাওয়াইয়ান পিৎজা হলো একটি কানাডীয় আবিষ্কার, যার উপরে হ্যাম এবং আনারস থাকে। এটি তখন থেকে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। তবে, কানাডীয় দাবির বিরোধিতা করে অনেক জার্মান, যারা বলে যে "টোস্ট হাওয়াই" এর অনুরূপ উপাদান ১৯৫০-এর দশকে জার্মান টিভিতে দেখানো হয়েছিল, যেখানে কানাডিয়ান হাওয়াই পিৎজার প্রথম উল্লেখ ছিল ১৯৬০-এর দশকে। যদিও পিৎজা সাধারণত ইন্টারনেটের বিভিন্ন কোণায় একটি উদযাপিত রান্নার বিজয়, পিৎজাতে আনারস একটি অত্যন্ত বিতর্কিত বিষয়, এবং এটি প্রায়শই ইতালিয়ানদের দ্বারা একটি অবমাননা হিসেবে বিবেচিত হয়।
বিভিন্ন ধরণের পিজ্জার রেস্টুরেন্ট রয়েছে, যেখানে সস্তা খাবার থেকে শুরু করে উন্নতমানের খাবার পরিবেশন করা হয়।
ছোট ও স্থানীয় পিজ্জার দোকানগুলো সাধারণত তাদের নিজস্ব অনন্য শৈলী নিয়ে আসে এবং প্রায়ই একটি "স্বাক্ষর" স্টাইল থাকে—সম্ভবত অস্বাভাবিক সাজসজ্জা বা অনন্য টপিংস সহ। এগুলো সাধারণত টুকরো করে পিজ্জা পাওয়ার সেরা বিকল্প এবং সস্তা হতে পারে, যদিও অনেক স্থানীয় দোকান আরও উন্নতমানের হতে পারে। কিছু দোকান কয়েক দশক ধরে টিকে আছে। সিসিস হল একটি টেক্সাস-ভিত্তিক চেইন, যেটি তাদের অস্বাভাবিক পিজ্জার বুফে, যেমন ম্যাক এবং চিজ পিজ্জার জন্য পরিচিত
সিট-ডাউন রেস্টুরেন্টগুলো সাধারণত আসল ইতালীয় খাবার পরিবেশন করে এবং এগুলো সাধারণত সবচেয়ে ব্যয়বহুল হয়। এগুলো সাধারণত ডেলিভারি দেয় না। কিছু দ্রুত ক্যাজুয়াল চেইন যেমন ব্লেজ পিজ্জা বা এমওডি পিজ্জা এই স্টাইলটি নকল করার চেষ্টা করেছে।
বড় চেইনগুলো যেমন ডমিনোজ, লিটল সিজারস, পাপা জনস বা পিজ্জা হাট দ্রুত ডেলিভারি এবং সস্তা দামের উপর ভিত্তি করে তাদের ব্যবসা গড়ে তুলেছে। কিছু অঞ্চলে স্থানীয়ভাবে বিখ্যাত চেইন রয়েছে যেমন রাউন্ড টেবিল পিজ্জা পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বা ক্যালিফোর্নিয়া পিজ্জা কিচেন যা প্রধানত পূর্ব ও পশ্চিম উপকূলে অবস্থিত।
টেক অ্যান্ড বেক দোকানগুলো যেমন পাপা মারফিস, রান্না না করা পিজ্জা অফার করে যা আপনি দোকানে তৈরি করতে পারেন এবং নিজের ইচ্ছামত রান্না করতে পারেন। এই দোকানগুলোতে ওভেন বা বসার জায়গা নেই বলে খরচ কম রাখা যায়, ফলে অন্য পিজ্জারিয়ার তুলনায় পিজ্জার দাম অনেক কম। সুপারমার্কেটের ফ্রিজার বা ডেলি বিভাগেও টেক অ্যান্ড বেক পিজ্জা পাওয়া যায়। এটি একটি ভালো বিকল্প যদি আপনি যেখানে থাকছেন সেখানে রান্নার সুযোগ থাকে।
শুধু ডেলিভারি ভিত্তিক প্রতিষ্ঠানে বসে খাওয়ার ব্যবস্থা থাকে না এবং সাধারণত খুব ছোট হয়, যেখানে অপেক্ষার জায়গা কয়েকজন গ্রাহককেই দাঁড়িয়ে থাকতে দেয়। রাতের শেষ সময়ে বা বিপজ্জনক এলাকায়, এগুলো সম্পূর্ণ বন্ধ থাকতে পারে এবং শুধুমাত্র দরজার ফাঁক দিয়ে বা ডেলিভারি মাধ্যমে খাবার প্রদান করে।
কিছু বিনোদন কেন্দ্র, সাধারণত শিশুদের জন্য, পিজ্জার সাথে খেলার স্থান, আর্কেড এবং পিনবল মেশিন অফার করে।
সুপারমার্কেট এবং কনভিনিয়েন্স স্টোরগুলো জমাট বা তাজা পিজ্জা অফার করে যা পরে বাড়িতে গরম করে খাওয়া যায়।
কনসেশন স্ট্যান্ডগুলো সিনেমা থিয়েটার, খেলার মাঠ এবং বিনোদন পার্ক ইত্যাদিতে পিজ্জা টুকরো করে বা ব্যক্তিগত পিজ্জা পরিবেশন করে।
বড় চেইনগুলো একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ অভিজ্ঞতা প্রদান করে (যেমন, তাদের ফিলাডেলফিয়া অবস্থানের পিজ্জা এবং ফিনিক্স অবস্থানের পিজ্জা হুবহু একই রকম হবে), তবে এগুলো স্থানীয় স্বাদের থেকে অনেকটাই আলাদা, এবং সেরা পিজ্জাগুলো সাধারণত স্বাধীন অবস্থান বা ছোট চেইনগুলোতে পাওয়া যায়। তবুও, সবচেয়ে বড় জাতীয় বা বড় আঞ্চলিক উপস্থিতি রয়েছে এমন চেইনগুলোর মধ্যে রয়েছে:
241 পিজ্জা – প্রায় ১০০ স্টোর নিয়ে একটি কানাডিয়ান চেইন।
ব্লেজ পিজ্জা – ২০১১ সালে লস অ্যাঞ্জেলেস এলাকায় প্রতিষ্ঠিত, ব্লেজের সার্ভিস (যেমন MOD এবং পাইওলজি, যা নীচে তালিকাভুক্ত "বিগ থ্রি" আমেরিকান ফাস্ট-ক্যাজুয়াল পিজ্জা চেইনগুলোর মধ্যে অন্যান্য উদাহরণ) চিপোটল মডেলের উপর ভিত্তি করে, যেখানে গ্রাহকরা নিজেদের পছন্দমতো ক্রাস্ট, সস এবং টপিংস বেছে নিয়ে তারপর একটি খোলা আগুনের ওভেনে প্রায় ৩ মিনিটের মধ্যে পিজ্জা তৈরি করে। খাদ্য গুণমান এবং রান্নার সৃজনশীলতার দিক থেকে, ব্লেজ তার প্রতিদ্বন্দ্বীদের তুলনায় মাঝামাঝি অবস্থানে রয়েছে: MOD এর মতো খাদ্যপ্রেমীদের যতটা যত্ন নেওয়া হয় না, তবে ব্লেজের পুরো রোস্টেড রসুন এবং হাতে কাটা তুলসী পাইওলজির প্রক্রিয়াজাত রসুন এবং প্রি-শ্রেড করা তুলসীর তুলনায় এক ধাপ উপরে। এছাড়াও, টপিংসের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে, পাশাপাশি যারা পিজ্জা খেতে ইচ্ছুক নন তাদের জন্য কাস্টম প্রধান কোর্স স্যালাড রয়েছে। ব্লেজের ভৌগোলিক উপস্থিতি দ্রুত ক্যালিফোর্নিয়ার হোমবেসের বাইরে ছড়িয়ে পড়ছে: অতিরিক্ত অবস্থানগুলো উত্তর-পূর্ব এবং গ্রেট লেক অঞ্চলে পাওয়া যায়, এবং কানাডাতেও কিছু রয়েছে — কালগারি এবং এডমন্টনে দু'টি করে, পাশাপাশি টরন্টো এবং সেন্ট জনস, এনএল-এও একটি করে।
বস্টন পিজ্জা — এডমন্টন-এ প্রতিষ্ঠিত, বস্টন পিজ্জা একটি কিছুটা উচ্চমানের কানাডিয়ান চেইন, যার অবস্থান কানাডার সব প্রদেশে রয়েছে, সেন্ট জনস, নিউফাউন্ডল্যান্ড থেকে শুরু করে ভিক্টোরিয়া, ব্রিটিশ কলাম্বিয়া পর্যন্ত, পাশাপাশি ইউকন এবং নর্থওয়েস্ট টেরিটোরিস। বস্টন পিজ্জা, যা আমেরিকাতে বস্টনের রেস্টুরেন্ট নামে পরিচালিত হয়, একটি রেস্তোরাঁর সাথে স্পোর্টস বার মডেলের ভিত্তিতে ডিজাইন করা হয়েছে। একটি ক্যালিফোর্নিয়া পিজ্জা কিচেন পাই, যেটিতে ছাগলের পনির, মরিচ, বেগুন, পেঁয়াজ এবং পার্সলে রয়েছে।
অনুবাদটি নিচে দেওয়া হলো:
California Pizza Kitchen – একটি ফাস্ট-ক্যাজুয়াল বিকল্প যা মূলত উপকূলগুলিতে কেন্দ্রিত এবং মাঝে মাঝে বিমানবন্দর এবং বড় শহরের কেন্দ্রে অবস্থান করে। সম্ভবত এটি তাদের সাদা পিজ্জার জন্য সবচেয়ে পরিচিত।
Chuck E. Cheese's – এই শিশুদের বিনোদন কেন্দ্রের চেইন পিজ্জাকে এর সবচেয়ে পরিচিত এবং জনপ্রিয় মেনু আইটেম হিসেবে বিশেষভাবে তুলে ধরে। যদি শুধু পিজ্জা চান, তাহলে এটি ভালো বিকল্প নয়, কিন্তু যদি আপনি ভিডিও গেম এবং সঙ্গীতমূলক শিশুদের বিনোদনও পছন্দ করেন, তাহলে এটি অসাধারণ।
Domino's – মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এবং বিশ্বের সবচেয়ে বড় পিজ্জা চেইন, যা কানাডায়ও একটি বড় উপস্থিতি রয়েছে। এটি প্রধানত একটি ডেলিভারি চেইন, যা ক্যারি-আউটও অফার করে; শুধুমাত্র একটি ছোট সংখ্যা লোকেশন ডাইন-ইন পরিষেবা প্রদান করে।
Gatti's Pizza[অকার্যকর বহিঃসংযোগ] – বেশিরভাগ লোকেশন ডেলিভারি এবং সিট-ডাউন উভয়ই অফার করে, সাধারণত একটি অল-ইউ-ক্যান-ইট বাফে সহ।
Godfather's Pizza – গডফাদার্স একটি মাঝারি আকারের রেস্তোরাঁর চেইন যা পিজ্জা হাটের মতো, ক্যারি-আউট, ডেলিভারি এবং ডাইন-ইন বিকল্পগুলি অফার করে। এটি এখনও "স্মল" পিজ্জা দেওয়ার জন্য উল্লেখযোগ্য, যেখানে মিডিয়াম এবং লার্জ প্রায়ই আপনার একমাত্র বিকল্প। তাদের কাছে মিনি এবং জম্বো সাইজও আছে। গডফাদার্স এক্সপ্রেস আউটলেটগুলির মধ্যে অনেকটি স্পিডওয়ে গ্যাস স্টেশনের ভিতরে অবস্থিত, যেখানে ডাইন-ইন সিটিং বাদ দেওয়া হয়েছে এবং মেনু আরও সীমিত।
Jet's Pizza – একটি মিশিগান ভিত্তিক চেইন যা ১৮টি রাজ্যে (মুলত মধ্যপশ্চিম এবং দক্ষিণ) অবস্থান করছে এবং এটি ডেট্রয়েট-স্টাইল পিজ্জার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত। যদি তা আপনার পছন্দের মতো না হয়, তাহলে তাদের কাছে সাধারণ পিজ্জা (এমনকি নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পাতলা ক্রাস্ট) রয়েছে, পাশাপাশি রেস্তোরাঁর অন্যান্য স্ট্যান্ডার্ড যেমন গার্লিক ব্রেড, ক্যালজোন (এখানে "জেটস বোট" নামে পরিচিত), স্যালাড এবং সাবমেরিন স্যান্ডউইচও রয়েছে।
Little Caesars – কিছু সবচেয়ে সস্তা পিজ্জা পাওয়া যায়। বেশিরভাগ লোকেশন শুধুমাত্র ক্যারি-আউট; কয়েকটি ডেলিভারিও অফার করে। অনেকগুলি "হট এবং রেডি" বিকল্প দেয় যেখানে কিছু সাধারণভাবে অর্ডার করা পিজ্জা (যেমন মিডিয়াম পেপারনি বা চিজ) প্রাক-তৈরি করা হয় এবং ব্যস্ত সময়ে অপেক্ষা করে। একজন পাপা জনের কর্মচারী একটি পিজ্জা ডেলিভারি করছেন
Marco's – একটি দ্রুত বর্ধনশীল পিজ্জা চেইন যা টোলেডো, ওহিও থেকে শুরু হয়েছে, এখন ৩৫টি রাজ্যে ৮০০টিরও বেশি লোকেশন রয়েছে। মেলো মাশরুম সাধারণত হিপ্পি অনুপ্রাণিত অভ্যন্তর থাকে।
Mellow Mushroom – একটি পিজ্জা চেইন যা উজ্জ্বল পরিবেশ এবং অনন্য টপিংসের জন্য পরিচিত।
MOD Pizza – দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে এমন তিনটি ফাস্ট-ক্যাজুয়াল পিজ্জা চেইনের মধ্যে বৃহত্তম, পুরানো (২০০৮ সালে সিয়াটলে প্রতিষ্ঠিত) এবং সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল, অন্যান্য দুটি হলো Blaze এবং Pieology। দেশের বিভিন্ন স্থানে ২০০টিরও বেশি লোকেশন রয়েছে, বিশেষ করে মিড-অ্যাটলান্টিক উপকূলে, শিকাগো, ডিট্রয়েট, এবং ফিনিক্স অঞ্চলে, টেক্সাসে এবং (সবচেয়ে বেশি) ইউ.এস. পশ্চিম উপকূলে Interstate 5 করিডরের সঙ্গে। প্রতিযোগিতার সাথে তুলনা করলে, MOD-এর তাজা, উচ্চমানের উপকরণের উপর জোর দেওয়া এবং অপেক্ষাকৃত আরও উন্নত প্রস্তুতি (যেমন, সমস্ত ডো প্রতিদিন তাজা তৈরি করা হয় এবং উপকরণগুলি পরিবেশ-সচেতন সরবরাহকারীদের কাছ থেকে টেকসইভাবে সংগ্রহ করা হয়) এটি তিনটি চেইনের মধ্যে "আর্টিসানাল" শব্দটি ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী দাবি দেয়। যদিও আপনি MOD-এ আপনার পিজ্জা নিজে তৈরি করতে পারেন, এখানে মেনু তাদের দশটি বিশেষ পিজ্জার উপর বেশি জোর দেয় (এক বা দুইটি পরিবর্তনশীল মৌসুমি পছন্দসহ)। "ডাবল ক্রাস্ট" অর্ডার করুন (একটি nominal উল্লম্ব চার্জ) শিকাগো-শৈলীর গভীর ডিশের সবচেয়ে কাছের জিনিসের জন্য যা আপনি কোথাও ফাস্ট-ফুড জগতে পাবেন। পিজ্জার জগতের বাইরে, একই Chipotle-শৈলীর সেবা মডেলে তৈরি-your-own সালাদ দেওয়া হয়, অথবা আপনি একটি "পিজ্জা সালাদ" উপভোগ করতে পারেন যা উষ্ণ এশিয়াগো ক্রাস্টে পরিবেশন করা হয়।
Papa John's – মূলত ডোমিনোসের মতো একই ব্যবসার মডেল (ডেলিভারি এবং ক্যারি-আউট, মাত্র কয়েকটি ডাইন-ইন লোকেশন সহ)। বিজ্ঞাপনে উপকরণের গুণগত মান নিয়ে ব্যাপকভাবে গর্বিত, কিন্তু আপনার অভিজ্ঞতা পরিবর্তিত হতে পারে (এবং প্রায়শই হবে)।
Pieology – মূলত MOD বা Blaze-এর একটি দুর্বল সংস্করণ হিসেবে দেখা হয়—একই মৌলিক ধারণা কিন্তু কম টপিং পছন্দ এবং সস্তা উপকরণ—পাইঅলজি কিছুটা নিজেদের প্রতিকার করে "অ্যাফটার বেকস" অফার করে, বা ঐচ্ছিক টপিংস যা আপনার পিজ্জা বের হওয়ার পর যোগ করা যায়: বারবিকিউ সস থেকে শুরু করে ভাজা লাল মরিচ এবং জলপাই তেল। এছাড়াও, যদি আপনি আপনার পিজ্জা ভালোভাবে রান্না করতে পছন্দ করেন, তাহলে পাইঅলজি আপনার জন্য দ্রুত-ক্যাজুয়াল বিকল্প হতে পারে: পিজ্জা পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, যা একটি সুন্দর ক্রিস্পি টেক্সচার তৈরি করে। আপনি পাইঅলজিকে মূলত ব্লেজের মতো একই ভূগোলের এলাকায় খুঁজে পাবেন, কিন্তু আরও বেশি করে ক্যালিফোর্নিয়ায়। পিজ্জা হাটগুলি প্রায়শই তাদের ছাদের আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা যায়।
Pizza Hut – ইউ.এস.-এ এবং বিশ্বে দ্বিতীয় বৃহত্তম পিজ্জা চেইন, তাদের প্যান পিজ্জার জন্য পরিচিত, যা কাস্ট-আয়রন প্যানগুলিতে বেক করা হয়। তাদের কাছে পাতলা, খাস্তা ক্রাস্ট এবং হাত-তোলা শৈলীর ক্রাস্টও আছে। তারা এমনকি একটি ক্রাস্টে পনির ভরাট করে। সমস্ত পিজ্জা হাট ক্যারি-আউট অফার করে, এবং বৃহত্তর সংখ্যক ডেলিভারি অফার করে। অল-ইউ-ক্যান-ইট লাঞ্চ বাফে (সপ্তাহের দিনগুলোতে) বিভিন্ন ধরণের পিজ্জা স্বাদ নেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়, যা পিজ্জা হাটকে ক্লাসিক আমেরিকান পিজ্জা খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা করে তোলে। অধিকাংশ লোকেশনে ওয়েটস্টাফ এবং প্রচুর আসন রয়েছে; পিজ্জা হাট এক্সপ্রেস লোকেশনে কোন টেবিল পরিষেবা নেই।
Pizza Pizza – একটি কানাডিয়ান চেইন যা ১৯৬০-এর দশকে Toronto-এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল কিন্তু এখন দেশের অন্যান্য স্থানে ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া যাচ্ছে। পিজ্জা হাটের (যা একটি বসার রেস্তোরাঁ) বিপরীতে, এগুলি উজ্জ্বল কমলা টেকওয়ে কাউন্টার, একটি সীমিত (যদি কোন) আসন এলাকার সাথে। দুটি বিষয়ের জন্য বিখ্যাত—একটি কেন্দ্রীয় নম্বর শহরব্যাপী ডেলিভারির জন্য ব্যাপক বিজ্ঞাপন (যা ঐতিহ্যগতভাবে "-১১১১" এ শেষ হয়, যা মূলত টরন্টোর রেডিওতে "নাইন সিক্স সেভেন, ইলেভেন ইলেভেন, কল পিজ্জা পিজ্জা, হে হে হে!" গান গাওয়া হয়েছে) এবং একটি নাম যা নিশ্চিত করে যে লিটল সিজার্স কানাডায় তাদের "পিজ্জা! পিজ্জা!" স্লোগান ব্যবহার করতে পারে না। ২০২২ সালের মধ্যে Yukon এবং সমস্ত প্রদেশে উপলব্ধ কিন্তু Newfoundland and Labrador। (Alberta মূলত Pizza 73 দ্বারা পরিবেশন করা হয়; নিচে বিশদ জানতে দেখুন।)
Sbarro – Sbarro প্রায় সর্বজনীনভাবে পিজ্জা ব্যারেলের তল হিসেবে নিন্দিত হয়: একটি বিশেষভাবে অশোভন Slate নিবন্ধে বর্ণনাকারী হিসাবে "আমেরিকার সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় রেস্তোরাঁ", "পরিবেশ, চমক এবং স্বাদবোধ থেকে পরিহারিত" এবং "Sboring" অন্তর্ভুক্ত। তবে, এটি দ্রুত-ফুড ইতালীয় চেইন (বিশ্বব্যাপী ৮০০টি লোকেশন; উত্তর আমেরিকায় আপনি এগুলি মূলত শপিং মল, হাইওয়ে রেস্ট স্টপ, এবং বিমানবন্দর টার্মিনালে পাবেন) হিসেবে সবচেয়ে বড় হওয়ার কারণে, যদি আপনাকে অবশ্যই একটি ফিক্স দরকার এবং Blaze, MOD, বা Pieology দ্বারা পরিবেশন করা এলাকার বাইরে না থাকেন, তবে Sbarro শহরের একমাত্র গেম হতে পারে। তবে কি খাবারটি সত্যিই এত খারাপ? সম্মতিগতভাবে বলা হয় এটি হিট-অ্যান্ড-মিস, তবে সেরা-মামলায় নিউ ইয়র্ক-শৈলীর পিজ্জা স্লাইস যা Sbarro-এর স্টক ইন ট্রেড যথেষ্ট কাজ করে যদি না বিশেষভাবে শিল্পসম্মতভাবে (ক্রাস্টটি এমনকি ভাঁজ করার জন্য পাতলা!)। অন্যান্য বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে মোটা ক্রাস্ট, সিসিলিয়ান-শৈলীর "ডাবল ডুয়ো পেপারোনি" স্লাইস, স্ট্রম্বোলি, এবং কয়েকটি পাস্তা খাবার। অবস্থানগুলি যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা জুড়ে ছড়িয়ে আছে (হ্যাঁ, এর মধ্যে নিউ ইয়র্ক সিটি অন্তর্ভুক্ত, যেখানে পিজ্জা প্রেমীরা Sbarro-এর খাবারের প্রতি অবজ্ঞা প্রকাশ করেন, তবে টাইমস স্কোয়ার লোকেশনটি পর্যটকদের জন্য নির্ভরযোগ্যভাবে ভরা থাকে!)
Uno Pizzeria & Grill – শিকাগোর মূল পিজ্জের ইউনো শিকাগো-শৈলীর গভীর ডিশ পিজ্জার জন্মস্থান; ইউনো পিজ্জের এবং গ্রিল মূল রেস্তোরাঁর জাতীয় ফ্র্যাঞ্চাইজড সংস্করণ। গভীর ডিশ পিজ্জার পাশাপাশি, ইউনোর একটি বড় মেনু রয়েছে আমেরিকান এবং ইতালীয়-আমেরিকান খাবারের এবং একটি পূর্ণ বার রয়েছে।
Villa Italian Kitchen – 1964 সালে ইতালীয় অভিবাসী মিচেল সিয়োটো যখন প্রথম ভিলা পিজ্জা খোলেন ম্যানহাটনের মিডটাউন এলাকায় এড সুলিভান থিয়েটারের পাশে, তখন থেকেই এর ইতিহাস শুরু। বর্তমানে, যুক্তরাষ্ট্রে 300-এরও বেশি স্থানে এটি ছড়িয়ে আছে — শপিং মলের খাবারের কোর্ট, বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাইনিং হল, এবং হাইওয়ে রেস্ট স্টপে। যদিও পিজ্জা ভিলার মেনুর মূল আকর্ষণ (বিভিন্ন ধরনের পিজ্জা নিয়মিত, নেপলিটান স্টাইল, বা মোটা ক্রাস্টের প্যান পিজ্জা আকারে পাওয়া যায়), এখানে স্ট্রমবোলি এবং অন্যান্য পিজ্জার পাশাপাশি বিভিন্ন পাস্তা ডিশ এবং প্রধান কোর্স স্যালাডও পাওয়া যায়।
Pizza Delight – পূর্ব কানাডা-এর স্বদেশী প্রতিযোগী Pizza Hut (উপরের দেখুন), যা Moncton, New Brunswick এ অবস্থিত এবং মারিটাইমস ও Newfoundland and Labrador জুড়ে স্থান রয়েছে, সেইসাথে Muskoka থেকে দক্ষিণে লন্ডন অঞ্চলে বিস্তৃত Southwestern Ontario আউটলেটগুলোর একটি বড় ক্লাস্টার—মোস্টলি বসার জন্য রেস্টুরেন্ট, তবে অন্টারিওর সমস্ত ছোট ছোট স্থানে পিকআপ এবং ডেলিভারি উপলব্ধ। এখানে আপনি বিশেষ এবং নিজের পছন্দের পিৎজার একটি সাধারণ প্যানোপলি, প্যানজারোত্তি, রসুনের রুটি এবং পাস্তা ডিশ সহ কিছু মুরগি এবং সামুদ্রিক প্রধান খাবারের একটি আদর্শ নির্বাচন পাবেন। বিশেষত্বের মধ্যে একটি গ্রিল-ইয়োর-ওন রুটি বার রয়েছে, যেখানে বিভিন্ন স্প্রেডের বিকল্প রয়েছে, সেইসাথে donair, যা কানাডিয়ান পূর্ব উপকূলের বিশেষত্ব, যা মূলত তুর্কি döner kebab এর উত্তর আমেরিকায় নির্মিত সংস্করণ, যা পিটা মোড়কের মধ্যে পরিবেশন করা হয় (এখানে এগুলো পিৎজা টপিং হিসেবেও উপলব্ধ)।
Pizza 73 – পশ্চিম কানাডার পিজ্জা পিজ্জার সংস্করণ (উপরের দেখুন), এবং 2007 থেকে সেই কোম্পানির মালিকানাধীন। 1985 সালে Edmonton এ প্রতিষ্ঠিত, এটি Alberta, British Columbia, এবং Saskatchewan জুড়ে প্রায় 90টি স্থানে রয়েছে।
.jpg)
.jpg)
