কেন্টাকি বারবন ডিস্টিলারির ট্যুর
বারবন হুইস্কি, বা বারবন, হলো যুক্তরাষ্ট্রের একমাত্র দেশীয় মদ। শ্যাম্পেন বা টেকিলা যেমন নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে আসতে হয়, বারবন তেমন একটি সুরক্ষিত নাম নয় এবং এটি যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনো স্থানে তৈরি করা যেতে পারে। তবে, ৯৫% বারবন কেন্টাকির কেন্দ্রীয় ৯০-মাইলের একটি অঞ্চলে উৎপন্ন হয়। এর কারণ হলো সেখানে করলার আধিক্য (যা বারবনের মূল শস্য), মাটির লিংস্টোন যা ভালো বসন্তের পানি তৈরি করে, এবং গরম গ্রীষ্ম ও ঠান্ডা শীতের পালাবদল, যা বারবনকে ব্যারেলগুলোর ভেতরে ও বাইরের দিকে দ্রুত প্রবাহিত হতে সাহায্য করে। বারবন ডিস্টিলারি পরিদর্শন করলে আপনাকে শহরের কেন্দ্র থেকে সুন্দর কন্ট্রির দিকে নিয়ে যাবে, ইতিহাস এবং বিজ্ঞান সম্পর্কে কিছু জানার সুযোগ দেবে, এবং কেন্টাকির তরল সোনার কিছু স্বাদ নেওয়ার সুযোগও দিবে।
জানুন
সম্পাদনা- আরও দেখুন: হুইস্কি
.jpg)
কেন্টাকি রাজ্য, যাকে বারবন দেশ বলা হয়, বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় মদগুলোর একটির উৎপত্তিস্থল। এই রাজ্যে শত শত বারবন ডিসটিলারি রয়েছে, যেখানে আপনি বারবন তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে পারবেন এবং বিভিন্ন ধরনের বারবন চেখে দেখতে পারবেন।
প্রায় সবগুলো ডিসটিলারিই এক ঘন্টার মতো সময়ের ট্যুরের ব্যবস্থা করে। এই ট্যুরে আপনি জানতে পারবেন যে কীভাবে বারবন তৈরি হয়। প্রতিটি ডিসটিলারিতে বার্বনের তৈরির প্রক্রিয়া একই রকম হলেও, সামান্য কিছু পার্থক্যের কারণে প্রতিটি বার্বনের স্বাদ আলাদা হয়। ট্যুর গাইডরা আপনাকে বার্বনের মূল বিষয়গুলো ব্যাখ্যা করবেন এবং আপনার যদি কোনো বিশেষ প্রশ্ন থাকে তাহলে তার উত্তরও দেবেন। বিশেষ করে যদি আপনি জানতে চান যে কেন তাদের বারবন অন্য সবার চেয়ে ভালো, তাহলে তারা খুশি হয়ে আপনাকে ব্যাখ্যা করবেন। আর অবশ্যই, ট্যুরের শেষে আপনি তাদের তৈরি বারবন চেখে দেখার সুযোগ পাবেন। বেশিরভাগ মানুষের জন্য ট্যুরের এই অংশটাই সবচেয়ে আনন্দদায়ক, কারণ আপনি এখানে সেই সব জটিল স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন যার কথা ট্যুর গাইডরা বলেছিলেন।
লুইসভিল কনভেনশন অ্যান্ড ভিজিটার্স ব্যুরো একটি বারবন কান্ট্রি ওয়েবসাইট এবং একটি মুদ্রিত গাইড পরিচালনা করে। এখানে কেনটাকির প্রায় সকল অপারেটিং ডিসটিলারির তালিকা, সুপারিশকৃত ভ্রমণ পরিকল্পনা এবং রেস্তোরাঁ ও বারের সুপারিশ রয়েছে। কেন্টাকি ডিসটিলার্স অ্যাসোসিয়েশন তাদের কেন্টাকি বারবন ট্রেইলের মাধ্যমে অংশগ্রহণকারী বারবন ডিসটিলারিগুলিকে প্রচার করে, যা মূলত একটি বিজ্ঞাপন নাম এবং একটি অফিশিয়াল ট্রেডমার্ক। ট্রেইলে অন্তর্ভুক্ত নয় এমন ডিসটিলারিগুলোও দেখার মতো, এবং ট্রেইলের দুটি স্টপ আসলে ছোট আকারের আর্টিজানাল ডিসটিলারি সহ শোরুম মাত্র, আসল উৎপাদন কারখানা নয়।
আজকাল, শিল্পে ব্যাপক একীকরণ এবং বিভিন্ন ধরনের প্রিমিয়াম পণ্যের জন্য গ্রাহকদের চাহিদার কারণে, অনেক "ক্রাফ্ট", "হেরিটেজ" বা "স্মল ব্যাচ" বারবন - যার মধ্যে অনেকগুলোকে আপনি এমন হিসাবে মনে নাও করতে পারেন - আসলে শিল্পোৎপাদিত বারবন (অনেকগুলি ইন্ডিয়ানার একটি ফ্যাক্টরি ডিসটিলারি থেকে) যা মিশ্রিত করা হয়, কখনও কখনও বিশেষ ব্যারেলে অতিরিক্ত এজিংয়ের মতো অতিরিক্ত পরিশেষ করার সাথে, এবং অনন্য ব্র্যান্ড হিসাবে লেবেল করা হয়। এই লেবেলগুলির কয়েকটি নিজস্ব ডিসটিলারি শুরু করার জন্য এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে বা ব্যবহার করতে চায়, তবে বেশিরভাগই তা করে না। এমনকি তা করেও, তারা চাহিদা পূরণ করার জন্য প্রধানত শিল্পোৎপাদিত হুইস্কি ব্যবহার চালিয়ে যেতে পারে। এর অর্থ এই নয় যে সেই ব্র্যান্ডগুলি খারাপ; যদি আপনি কোনো নির্দিষ্ট বারবন উপভোগ করেন, তাহলে অবশ্যই তা পান করুন! তবে ডিসটিলারি ঘুরে দেখার উদ্দেশ্যে, এই নিবন্ধে কেবল সেইসব কারখানার তালিকা রয়েছে যেখানে তাদের পণ্যের অন্তত কিছুটা পরিমাণে মাশ করা, ডিসটিল করা এবং এজ করা হয়।
পড়ুন
সম্পাদনা- বোরবন কান্ট্রি ভিজিটর গাইড
- বোরবন রিভিউ ম্যাগাজিন
প্রবেশ করুন
সম্পাদনাকেন্টাকির বারবন দেশ ঘুরতে যাচ্ছেন? কোন শহর থেকে শুরু করবেন, তা নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে। লেক্সিংটন এবং লুইসভিল এই দুই শহরই বারবন প্রেমীদের জন্য সবচেয়ে সহজ এবং জনপ্রিয় গন্তব্য। দুটি শহরই বিমানবন্দর ও মহাসড়ক দিয়ে ভালভাবে যুক্ত।
লেক্সিংটন: লেক্সিংটন শহরটি বারবন প্রেমীদের জন্য অনেকদিক থেকেই একটি ভাল পছন্দ। শহরের কেন্দ্রে টাউন ব্রাঞ্চ, ব্যারেল হাউস, ব্লুগ্রাস এবং জেমস ই. পেপার এই চারটি ডিসটিলারি রয়েছে। এর পাশাপাশি, ৪৫ মিনিটের ড্রাইভের মধ্যে আরও পাঁচটি ডিসটিলারি রয়েছে।
লুইসভিল: অন্যদিকে, লুইসভিল শহরটিকেও বারবন দেশের ভ্রমণের শুরুর একটি দুর্দান্ত জায়গা বলা যেতে পারে। কারণ এখানে কয়েকটি ডিসটিলারি এবং শোরুম রয়েছে, যেখানে ছোট আকারের হস্তনির্মিত বারবন তৈরি করা হয়। এছাড়াও, লুইসভিল অনেক বারবন ককটেলের উৎপত্তিস্থল এবং বারবন ও বারবন লোরে এর একটি দৃঢ় সংযোগ রয়েছে।
বার্ডস্টাউন: তবে, বারবন দেশ ঘুরতে যাওয়ার জন্য আদর্শ একটি ঘাঁটি হতে পারে বার্ডস্টাউন। যেখানে লুইসভিলের আধুনিক সময়ে ডিসটিলিংয়ের সাথে মূলত আর্থিক সংযোগ রয়েছে, সেখানে বার্ডস্টাউনে পাঁচটি ডিসটিলারি রয়েছে যা নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহারের পর থেকে খোলা রয়েছে এবং অনেকেরই বড় আকারের ডিসটিলিং প্ল্যান্ট বা এজিং গুদাম আশেপাশে রয়েছে। লেক্সিংটন এবং লুইসভিলের মধ্যবর্তী কেন্দ্রীয় অবস্থানের কারণে বেশিরভাগ ডিসটিলারি ১ ঘন্টার ড্রাইভের মধ্যে রয়েছে। এই সব কিছুর সাথে, বার্ডস্টাউন নিজেকে "বিশ্বের বারবন রাজধানী" বলে দাবি করে তা সহজেই বোঝা যায়।
ঘুরে দেখুন
সম্পাদনানিজের গাড়িতে ঘুরে বেড়ানো: যদি আপনি নিজে নিজে বিভিন্ন ডিসটিলারি ঘুরতে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তাহলে নিজের গাড়ি থাকা খুবই জরুরি। কারণ বেশিরভাগ ডিসটিলারিই শহরের বাইরে খোলা মাঠের মধ্যে অবস্থিত। তবে চিন্তার কোনো কারণ নেই, কেন্টাকির মনোরম পাহাড়ি এলাকা যেকোনো সময়ই আপনার চোখ জুড়িয়ে দেবে।
এছাড়া, ডিসটিলারিগুলোতে যে পরিমাণ স্যাম্পল দেওয়া হয়, তা এক গ্লাসের বেশি হয় না। তাই ড্রাইভার নিযুক্ত করার প্রয়োজন খুব একটা পড়বে না। পরের ডিসটিলারিতে যাওয়ার মধ্যে এর প্রভাবও কমে যাবে।
ট্যুর এবং লিমোজিন সার্ভিস: বেশ কয়েকটি ট্যুর এবং লিমোজিন সার্ভিস রয়েছে যা ডিসটিলারি ভ্রমণের জন্য প্যাকেজ অফার করে।
সাইকেল: সাইকেল চালিয়ে ঘুরে বেড়ানোর জন্য মানচিত্রও রয়েছে, তবে এটি বেশ দীর্ঘ যাত্রা।
দর্শনীয় স্থান
সম্পাদনা- অস্কার গেটজ মিউজিয়াম অফ হুইস্কি হিস্ট্রি: বার্ডস্টাউনে অবস্থিত এই মিউজিয়ামে ১৭০০ সাল থেকে আজকের দিন পর্যন্ত বিভিন্ন ডিসটিলারির মদ সংক্রান্ত স্মারক সংগ্রহ করা আছে। এখানে জর্জ ওয়াশিংটনের মিল স্টোন, নিষেধাজ্ঞার সময়ের প্রেসক্রিপশন, ইলিনয়ের লিনকন ট্যাভার্নের একটি প্রতিলিপি এবং ক্যারি নেশনের হ্যাচেট দেখতে পাওয়া যায়।
ডিস্টিলারী
সম্পাদনা
|
যেকোনো ডিস্টিলারিতে বোরবন চেখে দেখতে হলে আপনার বয়স ২১ বছর বা তার বেশি হতে হবে। ২১ বছরের কম বয়সী দর্শকদের জন্য, অনুগ্রহ করে খেয়াল করুন যে আপনাকে ট্যুরে অনুমতি দেওয়া হয়েছে কি না, অথবা আপনি কি ডিসকাউন্টেড রেটের জন্য যোগ্য। |
- বার্টন ১৭৯২ ডিসটিলারি: বার্ডস্টাউনেই অবস্থিত এই ডিসটিলারিটি ঐতিহাসিক টম মুর বার্বনের জায়গায় অবস্থিত। এখানে সপ্তাহের সব দিনই ট্যুর করা যায়। ট্যুরটি সম্পূর্ণ বিনামূল্যে।
- বাফেলো ট্রেস ডিসটিলারি: ফ্র্যাঙ্কফোর্টে অবস্থিত এই ডিসটিলারিটি সম্ভবত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে পুরনো ক্রমাগত চলমান ডিসটিলারি। নিষেধাজ্ঞার সময়ও এটি "ঔষধি উদ্দেশ্যে" হুইস্কি তৈরি করার জন্য চালু ছিল। তাদের ফ্ল্যাগশিপ বাফেলো ট্রেস হুইস্কির পাশাপাশি, এই সাইটে অন্যান্য বিখ্যাত ব্র্যান্ড যেমন ব্ল্যান্টন'স, ডব্লিউ. এল. ওয়েলার এবং বিরল এবং অত্যন্ত খুঁজতে পাওয়া প্যাপি ভ্যান উইঙ্কেলের ছোট ব্যাচও তৈরি এবং বোতলজাত করা হয়। এখানে এক ঘন্টার একাধিক ট্যুর বেছে নেওয়ার সুযোগ রয়েছে।
- করসেয়ার আর্টিসান ডিসটিলারি: বোলিং গ্রিনে অবস্থিত এই ডিসটিলারিটিতে মঙ্গলবার থেকে শুক্রবার সকাল ১০টা থেকে বিকেল ৪টা পর্যন্ত এবং শনিবার সকাল ১০টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত খোলা থাকে। এখানে ঘন্টায় ঘন্টায় ট্যুর করা হয়। শুক্রবার এবং শনিবার সাধারণ জনগণের জন্য খোলা থাকে; অন্যান্য দিনে রিজার্ভেশন করা প্রয়োজন।
- সাইলেন্ট ব্রিগেড ডিসটিলারি: প্যাডুকাহে অবস্থিত এই ডিসটিলারিটি মঙ্গলবার সকাল ১১টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত, বুধবার সকাল ১১টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত, বৃহস্পতিবার এবং শুক্রবার সকাল ১১টা থেকে রাত ১টা পর্যন্ত এবং শনিবার সকাল ১১টা থেকে রাত ২টা পর্যন্ত খোলা থাকে। ট্যুর মঙ্গলবার থেকে শুক্রবার সকাল ১১টা থেকে বিকেল ৫টা পর্যন্ত করা যায়।
কেন্টাকি বারবন ট্রেইল
সম্পাদনাকেন্টাকিতে ঘুরতে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন? তাহলে বারবন প্রেমীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা "কেন্টাকি বারবন ট্রেইল" সম্পর্কে জেনে নেওয়া জরুরি। এই ট্রেইলে মোট ১৮টি ডিসটিলারি রয়েছে, যার মধ্যে ১৬টি হলো প্রকৃত ডিসটিলারি আর বাকি দুটি হলো শোরুম।
এই ট্রেইলে অংশ নেওয়ার জন্য প্রথমেই যেকোনো ডিসটিলারি থেকে একটি পাসপোর্ট বই কিনতে পারবেন। ট্যুর করার সময় প্রতিটি ডিসটিলারিতে আপনি এই পাসপোর্টে স্ট্যাম্প সংগ্রহ করতে পারবেন।
সব ডিসটিলারির স্ট্যাম্প পূর্ণ হয়ে গেলে লেক্সিংটন, লিওভিল বা বার্ডস্টাউনে অবস্থিত তিনটি ট্রেইল হেড কোনোটি থেকেই বিনামূল্যে একটি অফিসিয়াল টেস্টিং গ্লাস পেতে পারবেন। এছাড়া, চাইলে পাসপোর্টটি মেইলে পাঠিয়েও গ্লাস পেতে পারবেন।
মনে রাখবেন: পাসপোর্টের মেয়াদ থাকে না, তবে নতুন ডিসটিলারি যুক্ত হলেও পাসপোর্ট বিনিময়ের সময় সবগুলো ডিসটিলারির ট্যুর করে থাকতে হবে। নতুন যুক্ত হওয়া ডিসটিলারির তথ্য আপনার পাসপোর্টের "নোটস" বিভাগে লেখা থাকতে পারে।
ট্রেইলের অন্তর্গত ডিসটিলারি সমূহ:
সম্পাদনা- এঞ্জেলস এনভি: লিওভিলে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে প্রতি ঘंटায় ১ ঘণ্টার ট্যুর পাওয়া যায়। রিজার্ভেশন লাগবে এবং ট্যুরের জন্য সর্বোচ্চ ১২ জনের গ্রুপ গঠন করতে পারবেন (বড় গ্রুপের জন্য একাধিক ট্যুর বুক করা যায়)।
- বারডস্টাউন বারবন কোম্পানি: বার্ডস্টাউনে অবস্থিত।
- বুলেট ডিসটিলিং কোম্পানি: শেলবিভিলে অবস্থিত।
- ফোর রোজেস ডিসটিলারি: লরেন্সবার্গে অবস্থিত। স্প্যানিশ মিশন শৈলীতে নির্মিত এই ডিসটিলারিতে ভিডিওর সাহায্যে বারবন তৈরির মূল বিষয়গুলো সম্পর্কে ধারণা দেওয়া হয়। এরপরে কারখানাটি ঘুরে দেখানো হয়। ট্যুরের মূল্য ৫ ডলার, অথবা ৬০ দিনের মধ্যে ওয়্যারহাউস ট্যুরের রিসিট থাকলে বিনামূল্যে।
- কক্স ক্রিক ওয়্যারহাউজ অ্যান্ড বোটলিং ফ্যাসিলিটি: কক্স ক্রিকে অবস্থিত (ডিসটিলারি থেকে গাড়িতে প্রায় এক ঘंटা দূরে)। ট্যুরের মূল্য ৫ ডলার, অথবা sixty days এর মধ্যে ডিসটিলারি থেকে রিসিট থাকলে বিনামূল্যে।
- হেভেন হিল ডিসটিলারিজ: বার্ডস্টাউনে অবস্থিত এই জনপ্রিয় ডিসটিলারিতে বিভিন্ন ধরনের ট্যুরের সুযোগ পাবেন। এখানে ৩০ মিনিটের মিনি ট্যুর থেকে শুরু করে ৩ ঘণ্টার বিহাইন্ড দ্য সিন ট্যুর পর্যন্ত সব ধরনের ট্যুর আছে। মিনি ট্যুরের মূল্য ৩ ডলার এবং বিহাইন্ড দ্য সিন ট্যুরের মূল্য ২৫ ডলার। (ট্যুরের সময়সূচি জানতে ওয়েবসাইট দেখুন)
- জিম বিম ডিসটিলারি (জিম বিম আমেরিকান স্টিলহাউজ): ক্লারমন্টে অবস্থিত এই ঐতিহ্যবাহী ডিসটিলারিতে প্রতি আধ ঘंटায় ট্যুরের আয়োজন করা হয়। ট্যুরের সময়কাল ৩০ মিনিট এবং মূল্য ৮ ডলার। ২১ বছরের কম বয়সীদের জন্য বিনামূল্যে।
- লাক্স রো ডিসটিলার্স: বার্ডস্টাউনে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে বুধবার থেকে শনিবার সকাল সাড়ে ৯টা থেকে বিকেল ৪টা পর্যন্ত এবং রবিবারে দুপুর ১২টা থেকে বিকেল সাড়ে ৪টা পর্যন্ত ট্যুরের আয়োজন করা হয়। ট্যুরের মূল্য ১২ ডলার কিন্তু আপনাকে অবশ্যই আগে থেকে টিকিট বুক করে রাখতে হবে। এখানে রেবেল ইয়েল, এজরা ব্রুকস, ব্লাড ওথ, এবং ডেভিড নিখোলসনের মতো জনপ্রিয় বারবন তৈরি করা হয়। মাঝে মাঝে প্রধান ডিসটিলারের সঙ্গে ভিআইপি ট্যুরেরও আয়োজন করা হয়। ভিআইপি ট্যুরের মূল্য ৫০ ডলার।
মেকারের মার্কের উৎপাদন লাইন ডিস্টিলারিতে।
- মেকার'স মার্ক ডিসটিলারি: লরেটোতে অবস্থিত এই বিখ্যাত ডিসটিলারিতে সোমবার থেকে শনিবার সকাল ১০টার তিরিশ মিনিট থেকে বিকেল সাড়ে ৩টা পর্যন্ত প্রতি আধ ঘণ্টায় ট্যুরের আয়োজন করা হয়। রবিবারে মার্চ থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত দুপুর ১টা ৩০ মিনিট, দেড়টা ও সাড়ে ৩টায় ট্যুর চলে। কিছু ছুটির দিনে ডিসটিলারি বন্ধ থাকে। এই ট্যুরের বিশেষত্ব হলো, আপনি নিজের পছন্দের একটি ছোট্ট বোতল বারবন কিনে তা তাদের ঐতিহ্যবাহী লাল রঙের সিলিং ওয়াক্সে ডুবিয়ে নিতে পারবেন (কিন্তু এর জন্য আপনার বয়স অবশ্যই ২১ বছরের বেশি হতে হবে)। এই ট্যুরটি বিনামূল্যে।
- মিচার'স ফোর্ট নেলসন ডিসটিলারি: লুইসভিলে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে আপনি বিভিন্ন ধরনের ট্যুর উপভোগ করতে পারবেন। রেগুলার ট্যুর থেকে শুরু করে ফাউন্ডার্স ট্যুর এবং লিগ্যাসি ট্যুর পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের ট্যুরের ব্যবস্থা আছে। এই ডিসটিলারির ইতিহাস ও বারবন তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিত জানার জন্য আপনি এই ট্যুরগুলো করতে পারেন। ট্যুরের মূল্য এবং সময়সূচি জানতে ডিসটিলারির ওয়েবসাইট দেখুন।
- ওল্ড ফোরেস্টার ডিসটিলিং কোম্পানি: লুইসভিলে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে প্রতি ১৫ মিনিট অন্তর ট্যুরের আয়োজন করা হয়। এই ট্যুরে আপনি ওল্ড ফোরেস্টার বার্বনের ইতিহাস এবং তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারবেন। ট্যুরের মূল্য ১৮ ডলার, তবে রবিবারে এই মূল্য ১৪ ডলার।
- ও.জে. টাইলার ডিসটিলারি: ওয়েন্সবোরোতে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে সপ্তাহের সব দিনই ট্যুরের আয়োজন করা হয়। ট্যুরের সময় আপনি ডিসটিলারি ঘুরে দেখবেন এবং বারবন টেস্ট করার সুযোগ পাবেন। যদি আপনি গাড়ি চালান তাহলে সোডা পাবেন এবং ট্যুরের মূল্যে ৫০% ছাড় পাবেন।
- র্যাবিট হোল ডিসটিলারি: লুইসভিলে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে আধুনিক এবং ঐতিহ্যবাহী বারবন তৈরির প্রক্রিয়া দেখতে পাবেন। এখানে বিভিন্ন ধরনের বারবন টেস্ট করার সুযোগও পাবেন। ট্যুরের মূল্য এবং সময়সূচি জানতে ডিসটিলারির ওয়েবসাইট দেখুন।
- টাউন ব্রাঞ্চ ডিসটিলারি: লেক্সিংটনে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে আপনি বিয়ার এবং হুইস্কি উভয়েরই স্বাদ নিতে পারবেন। এই ডিসটিলারিটি আলটেকের একটি অংশ এবং এখানে বারবন ব্যারেল এল নামে একটি জনপ্রিয় বিয়ার তৈরি করা হয়।
- ওয়াইল্ড টার্কি ডিসটিলারি: লরেন্সবার্গে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে ওয়াইল্ড টার্কি বারবন তৈরি করা হয়। এই ডিসটিলারির ট্যুরে আপনি বারবন তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারবেন।
- উইল্ডারনেস ট্রেইল ডিসটিলারি: ড্যানভিলে অবস্থিত এই ডিসটিলারিতে বৃহস্পতিবার থেকে শনিবার সকাল ১০টা থেকে বিকেল ৪টা পর্যন্ত ট্যুরের আয়োজন করা হয়। এই ডিসটিলারিতে আপনি হ্যান্ডক্রাফটেড বারবন তৈরির প্রক্রিয়া দেখতে পারবেন।
- উডফোর্ড রিজার্ভ ডিসটিলারি: ভার্সাইলসে অবস্থিত এই ডিসটিলারিটি কেন্টাকির সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিসটিলারিগুলির মধ্যে একটি। এখানে বারবন তৈরির সূক্ষ্ম বিষয়গুলো সম্পর্কে জানতে পারবেন। ট্যুরের মূল্য ১৪ ডলার।
- স্টিটজেল-ওয়েলার ডিসটিলারি: লুইসভিলে অবস্থিত এই ঐতিহাসিক ডিসটিলারিটি বর্তমানে বুলেট ডিসটিলারি দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এখানে একটি স্টিল চালু রয়েছে যা প্রতিদিন মাত্র একটি ব্যারেল বারবন তৈরি করে।
- ইভান উইলিয়ামস বারবন এক্সপেরিয়েন্স: লুইসভিলে অবস্থিত এই ডিসটিলারিটি হেভেন হিল ডিসটিলারিতে তৈরি ইভান উইলিয়ামস বারবন সম্পর্কে জানার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা।
কেন্টাকি বারবন ট্রেইল ক্রাফ্ট ট্যুর
সম্পাদনাকেন্টাকির বারবন দেশে যদি আপনি সত্যিকারের বারবন উৎসাহী হন, তাহলে কেন্টাকি বারবন ট্রেইল ক্রাফ্ট ট্যুর আপনার জন্য। এই ট্যুরে ১৯টি ছোট ডিসটিলারি রয়েছে, যেখানে নতুন ধরনের এবং হস্তনির্মিত বারবন তৈরি করা হয়।
পাসপোর্ট: নিয়মিত ট্রেইলের মতোই, এই ট্রেইলের জন্যও একটি পাসপোর্ট পাওয়া যায়। এই পাসপোর্টের মূল্য ৩ ডলার, কিন্তু এর সাথে অনেক তথ্য, ককটেল রেসিপি এবং আরও অনেক কিছু দেওয়া হয়। একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের সব ডিসটিলারির স্ট্যাম্প সংগ্রহ করলে একটি চ্যালেঞ্জ কয়েন পুরস্কার হিসেবে দেওয়া হয়। আর পুরো পাসপোর্ট পূরণ করলে একটি টেস্টিং গ্লাস এবং কয়েন রাখার জন্য একটি ব্যারেল স্টেভ পুরস্কার হিসেবে দেওয়া হয়। নিয়মিত ট্রেইলের মতোই, পাসপোর্ট বিনিময়ের সময় সবগুলো ডিসটিলারির ট্যুর করে থাকতে হবে।
উত্তরাঞ্চলের ডিসটিলারি
সম্পাদনা- বুন কাউন্টি ডিসটিলিং কো: ইন্ডিপেন্ডেন্সে অবস্থিত।
- নীলি ফ্যামিলি ডিসটিলারি: স্পার্টায় অবস্থিত।
- নিউ রিফ ডিসটিলারি: নিউপোর্টে অবস্থিত।
- দ্য ওল্ড পোগ ডিসটিলারি: মেসভিলে অবস্থিত।
- সেকেন্ড সাইট স্পিরিটস: লুডলোতে অবস্থিত।
কেন্দ্রীয় অঞ্চলের ডিসটিলারি
সম্পাদনা- জেফথা ক্রিড: শেলবিভিলে অবস্থিত।
- কেন্টাকি আর্টিসান ডিসটিলারি: ক্রেস্টউডে অবস্থিত।
- কেন্টাকি পিয়ারলেস ডিসটিলিং কোম্পানি: লুইসভিলে অবস্থিত।
- প্রিজার্ভেশন ডিসটিলারি: বার্ডস্টাউনে অবস্থিত।
- উইলেট ডিসটিলারি: বার্ডস্টাউনে অবস্থিত।
পশ্চিমাঞ্চলের ডিসটিলারি
সম্পাদনা- বাউন্ডারি ওক: র্যাডক্লিফে অবস্থিত।
- কেসি জোন্স: হপকিন্সভিলে অবস্থিত।
- ডুয়েলিং গ্রাউন্ডস ডিসটিলারি: ফ্রাঙ্কলিনে অবস্থিত।
- এমবি রোল্যান্ড ডিসটিলারি: পেমব্রোকে অবস্থিত।
ব্লুগ্রাস অঞ্চলের ডিসটিলারি
সম্পাদনা- ব্যারেল হাউস ডিসটিলিং: লেক্সিংটনে অবস্থিত।
- ব্লুগ্রাস ডিসটিলার্স: লেক্সিংটনে অবস্থিত।
- হার্টফিল্ড অ্যান্ড কো: প্যারিসে অবস্থিত।
- জেমস ই. পেপার: লেক্সিংটনে অবস্থিত।
- লাইমস্টোন ব্রাঞ্চ ডিসটিলারি: লেবাননে অবস্থিত।
কুপারেজ
সম্পাদনাআপনি যদি কখনো বারবন পান করে থাকেন, তাহলে হয়তো ভাবেননি যে এই সুস্বাদু পানীয়ের স্বাদে কাঠের একটি পাত্রের বিশেষ ভূমিকা থাকতে পারে। কিন্তু আসলেই তাই! বারবন তৈরির ক্ষেত্রে কাঠের ব্যারেলের গুরুত্ব অপরিসীম। এই ব্যারেলগুলো তৈরি হয় কুপারেজ নামক এক বিশেষ ধরনের কারখানায়।
কুপারেজ কী?
কুপারেজ হলো এমন এক কারখানা যেখানে কাঠের ব্যারেল ও ক্যাস্ক তৈরি করা হয়। ২০শ শতাব্দীতে প্লাস্টিক ও ধাতুর ব্যবহার বাড়ার সাথে সাথে এই পুরনো পেশাটি অনেকটা বিলুপ্তপ্রায় হয়ে পড়লেও, বারবন মতো মদ পাকস্থ করার ক্ষেত্রে কাঠের ব্যারেল এখনও অপরিহার্য। কারণ বার্বনের স্বাদের একটা বড় অংশ আসে ব্যারেলের ভেতরের পোড়া কাঠ থেকে।
কেন কুপারেজ ঘুরে দেখবেন?
যদি আপনি একটি আধুনিক কারখানা ঘুরে দেখতে চান এবং বারবন তৈরির এই বিশেষ প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে কুপারেজ ঘুরতে যাওয়া আপনার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। যদিও এখানে বারবন তৈরি করা হয় না, তবুও কাঠের ব্যারেল তৈরির প্রক্রিয়াটি দেখে আপনি অনেক কিছু শিখতে পারবেন।
কোন কোন কুপারেজ ঘুরে দেখা যায়?
- ব্রাউন-ফরম্যান কুপারেজ: লুইসভিলে অবস্থিত এই কারখানায় জ্যাক ড্যানিয়েলস, উডফোর্ড রিজার্ভ, ওল্ড ফোরেস্টার, এল জিমাডর এবং হেরাডুরা মতো জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের জন্য কাঠের ব্যারেল তৈরি করা হয়। মিন্ট জুলেপ ট্যুরের মাধ্যমে আপনি এই কারখানাটি ঘুরে দেখতে পারেন।
- কেন্টাকি কুপারেজ (আইএসসি ব্যারেলস): লেবাননে অবস্থিত এই কারখানায় কাঠের ব্যারেল তৈরির পাশাপাশি ব্যবহৃত ব্যারেল, ওক চিপস এবং অন্যান্য কাঠের পণ্যও বিক্রি করা হয়। আপনি চাইলে নিজের জন্য কাস্টমাইজড ব্যারেলও অর্ডার করতে পারেন। এই কারখানায় ৩০-৪৫ মিনিটের ট্যুর করা যায়। ট্যুরের জন্য বন্ধ জুতা পরা বাধ্যতামূলক। ক্যামেরা নিয়ে প্রবেশ করা যাবে না। ট্যুরটি বিনামূল্যে।
যা করতে পারেন
সম্পাদনা
সেপ্টেম্বর মাসের মাঝামাঝি এক সপ্তাহ ধরে বার্ডস্টাউনে অনুষ্ঠিত কেন্টাকি বারবন উৎসব মদপ্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ। এই উৎসবে প্রায় ৫০,০০০ মানুষের সমাগম হয়, যা ছোট্ট বার্ডস্টাউন শহরের জনসংখ্যার চারগুণেরও বেশি।
এই উৎসবে আপনি কী কী করতে পারেন:
- বিভিন্ন ধরনের বারবন চেখে দেখতে পারেন: দেশের সেরা বারবন নির্মাতারা এই উৎসবে তাদের পণ্য প্রদর্শন করেন। আপনি নতুন নতুন বারবন চেখে দেখার সুযোগ পাবেন।
- বারবন সম্পর্কে জানতে পারবেন: বারবন তৈরির প্রক্রিয়া, এর ইতিহাস এবং বিভিন্ন ধরনের বার্বনের স্বাদ সম্পর্কে বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জানতে পারবেন।
- বারবন সংক্রান্ত বিভিন্ন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারেন: বারবন ককটেল তৈরি, বারবন জ্ঞান পরীক্ষা ইত্যাদি বিভিন্ন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে আনন্দ পেতে পারেন।
- বারবন সংক্রান্ত বিভিন্ন পণ্য কিনতে পারেন: বারবন, গ্লাস, বই, পোশাক ইত্যাদি বিভিন্ন পণ্য কিনতে পারেন।
- বারবন প্রেমীদের সাথে মিশতে পারেন: দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা বারবন প্রেমীদের সাথে মিশে নতুন বন্ধুত্ব গড়ে তুলতে পারেন।
কেন্টাকি বারবন উৎসব কেনটাকির বারবন সংস্কৃতির একটি অন্যতম বড় উৎসব। যদি আপনি বারবন পান করতে ভালোবাসেন, তাহলে এই উৎসব আপনার জন্য হবে এক মজার অভিজ্ঞতা।
আরও জানতে চাইলে: +1-800-638-4877 নম্বরে কল করতে পারেন।
কেনাকাটা
সম্পাদনা- কেন্টাকিতে ঘুরতে গিয়ে আপনি হয়তো বারবন কিনতে চাইবেন। কেন্টাকির ডিসটিলারিগুলো থেকে সরাসরি বারবন কিনে নেওয়া সুবিধাজনক হলেও, কেনাকাটা করার আগে কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি। ডিসটিলারি থেকে বারবন কেনার ক্ষেত্রে জানা দরকার এমন কিছু বিষয়:
- দাম: ডিসটিলারি থেকে বারবন কিনলে সাধারণত দোকান থেকে কেনার চেয়ে দাম একটু বেশিই পড়বে। কারণ ডিসটিলারিগুলো চায় না যে তাদের পণ্য অন্য দোকানের চেয়ে কম দামে বিক্রি হোক। আবার আইন অনুযায়ী, বারবন বিক্রয়ের জন্য একজন স্বাধীন বিতরকের মাধ্যমে যেতে হয়। ফলে মধ্যস্থ ব্যক্তিকে বাদ দেওয়া যায় না।
- সীমিত সংস্করণের বারবন: যদি আপনি কোনো সীমিত সংস্করণের বারবন খুঁজছেন, তাহলে ডিসটিলারি থেকে কেনাই ভালো। কারণ এই ধরনের বারবন সাধারণত অন্য দোকানে পাওয়া যায় না।
- বিমানে বারবন নিয়ে যাওয়া: যদি আপনি বিমানে করে বাড়ি ফিরছেন এবং ১৪০ প্রুফের কম (৭০% এবিভি) শক্তি সম্পন্ন বারবন কিনে থাকেন, তাহলে তা আপনার চেক ইন ব্যগেজে রাখতে পারবেন। কিন্তু সিকিউরিটি চেকপোস্টের আগে বার্বনটি বহন করবেন না, কারণ তা জব্দ হয়ে যাবে। সিকিউরিটি চেকপোস্টের পরে কেনা বারবন আপনি বিমানে নিয়ে যেতে পারবেন।
- বারবন শিপিং: কেন্টাকি থেকে অন্যান্য রাজ্যে বারবন পাঠানোর নতুন আইন রয়েছে। তবে সব রাজ্যই অন্য রাজ্য থেকে অ্যালকোহল গ্রহণ করতে অনুমতি দেয় না। আপনাকে অবশ্যই ইউপিএস বা ফেডেক্সের মাধ্যমে বারবন পাঠাতে হবে, কারণ মার্কিন ডাক বিভাগ অ্যালকোহল পাঠাতে অনুমতি দেয় না।
পানীয়
সম্পাদনাকেন্টাকির বার্বন ট্রেইলের মতোই, লুইসভিল ভিজিটরস ব্যুরোও তাদের নিজস্ব একটি ট্রেইল চালু করেছে, যার নাম আর্বান বার্বন ট্রেইল। এই ট্রেইলে লুইসভিল শহরের মধ্যে অবস্থিত বেশ কিছু বার এবং রেস্তোরাঁ রয়েছে। এই প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের বারে ৫০ থেকে ১৫০ ধরনের বার্বন রাখে।
এই ট্রেইলের একটি মজার ব্যাপার হলো, আপনি যদি কোনো একটি প্রতিষ্ঠান থেকে কিছু কিনেন (সেটা বার্বন হতে হবে না, অন্য কোনো পানীয়ও হতে পারে), তাহলে আপনাকে একটি পাসপোর্টে স্ট্যাম্প দেওয়া হবে। এই পাসপোর্টে যদি আপনি মোট ছয়টি স্ট্যাম্প সংগ্রহ করতে পারেন, তাহলে আপনি একটি টি-শার্ট এবং একটি সার্টিফিকেট পুরস্কার হিসেবে পাবেন।
{{#মূল্যায়ন:প্রসঙ্গ|নির্দেশিকা}}